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Cannelloni Mit Mangold-Schinken-Füllung
Lasagneblätter für 3 bis 4 Min. in kochendes Wasser geben, so dass sie geschmeidig und "rollbar" sind.Aus Frischkäse, kleingeschnittenen Schalotten,...
Italien Gemüse Sommer Rezepte
62 Rezepte zu Italien Gemüse Sommer
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Frittata di bietole - Mangoldomelette
Den Mangold reinigen, die Stiele kürzen, braune STellen und welke Blätter entfernen, gut abspülen.In einem großen Kochtopf mit leicht gesalzenem Wasser 15 min...
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Mangoldkuchen - Tegliata di Biete
Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:Rosinen mit Portwein oder Traubensaft begießen und abgedeckt ausquellen. Semmelbrösel in einer Bratpfanne ohne Fett...
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Caponata - süß-saurer Melanzanisalat
Für die Caponata zunächst die Melanzane abspülen, den Stilansatz klein schneiden, dann die Melanzane in Würfel von 1-2 cm Kantenlänge schneiden, mit Salz...
Eier-Koch
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Mit Oliven gefüllte Schweineröllchen
Die Fleischscheiben sollten nicht dicker als ein halber Zentimeter sein, dafür aber möglichst groß! Sie auf der Fläche so auslegen, dass die Nahtstelle -...
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Mangoldgemüse
Den Mangold spülen und an den Enden zurechtschneiden. Die Blätter grosszügig von den Stengeln zerkleinern. Die Stengel in 1 cm breite Streifchen zerkleinern....
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Mangoldpastete aus der Emilia Romagna'
Das Gemüse mit Sorgfalt abspülen, kurz in sehr wenig leicht gesalzenem Wasser gar machen, abschütten, auf einem Sieb abrinnen, leicht auspressen und mit einem...
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Nudelsalat Mediterran
Für den Nudelsalat Mediterran die Penne nach Anleitung al dente kochen, abseihen und abkühlen lassen.Währenddessen die Paradeiser vierteln und die...
Hobby-Koch
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Toskanischer Zucchinikuchen
Für den Toskanischen Zucchinikuchen die Zucchini in Längsrichtung vierteln und in kleine Stückchen von einem halben Zentimeter schneiden.Eier in einer großen...
Hobby-Koch
Knusprige Minigurken mit Zitronenmelisse und Frischkäse
Für knusprige Minigurken mit Zitronenmelisse und Frischkäse zunächst Crème fraîche, Frischkäse, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren.Die Gurken schälen...
Hobby-Koch