Carasau - Sardisches Fladenbrot
Für sardisches Pane carasau Wasser, Mehl, Grieß, Germ, Salz und Zucker zu einem eher feuchten Teig verkneten. Mit einem Geschirrhangerl bedeckt 3 Stunden an...
Eier-Koch
Italien Gebäck & Brot Rezepte
134 Rezepte zu Italien Gebäck & Brot
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Maritozzi - römische Rosinenbrötchen
Für die Maritozzi die Rosinen zumindest 30 Min. in kaltem Wasser einweichen, abseihen, dabei 60 ml Wasser auffangen. Die Germ in die warme Milch rühren, 10...
Eier-Koch
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Panettone
Für den Panettone die Germ in lauwarmem Wasser mit ein wenig Mehl durchrühren und eine halbe Stunde bei geschlossenem Deckel gehen lassen.Mehl, Zucker und...
Eier-Koch
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Focaccia mit Rosmarin
Für die Focaccia mit Rosmarin das Mehl in eine große Schüssel füllen und in der Mitte eine Ausbuchtung formen. Die frische Germ in die Ausbuchtung bröseln,...
Hobby-Koch
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Ciabatta
Für das Ciabatta für das Dampfl Germ mit 1 Prise Zucker in 100 ml von dem Wasser zerrinnen lassen, 2 EL Mehl dazugeben, durchrühren und 10 Minuten stehen...
Eier-Koch
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Bruscetta
1. Backrohr auf 250 Grad vorwärmen.2. Paradeiser abspülen (vielleicht enthäuten) und kleinwürfelig schneiden. Basilikum abspülen, abtrocknen und in...
Eier-Koch
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Bruschetta al pomodoro
Paradeiser abspülen, Stielansätze keilförmig entfernen. Knoblauch schälen, Brot im Toaster goldbraun rösten und mit einer Knoblauchzehe abraspeln. Restlichen...
Eier-Koch
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Bruschetta con Pomodori
Das Brot in Scheibchen schneiden und im 200 °C heissen Herd ein paar Min. anrösten. Knoblauchzehen von der Schale befreien und halbieren. Die halbierten...
Eier-Koch
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Cantuccini
Cantuccini, das klassische Mandelgebäck aus der Toskana, wird als Dessert bzw. ebenfalls zwischendurch zu einem Glas Vin Santo gereicht. Mandelkerne mit...
Hobby-Koch
User-Rezept
Cantucci
Für die Cantucci die Mandelkerne zunächst in einer Bratpfanne mit Butter anrösten. Anschließend kurz auskühlen lassen und mit einem scharfen Küchenmesser grob...
Hobby-Koch