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Pappadums - Fritierte Linsenfladen
1. Öl in einem hohen Kochtopf bzw. in einer Fritteuse erhitzen. (Das Öl hat die richtige Hitze, wenn sich an einem in das Fett gehaltenener Holzstiel Blasen...
Indien Gebäck & Brot Rezepte
40 Rezepte zu Indien Gebäck & Brot
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Würziges Ofenbrot
Germ mit ein wenig warmem Wasser durchrühren, bis sie zu schäumen beginnt und vollständig gelöst ist.Mehl und Salz in eine grosse Schüssel füllen, in die...
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Alu Paratha - Fladenbrot mit würziger Kartoffelfüllung
Den Teig wie im Rezept für parathas ansetzen und ruhen. Die Erdäpfeln weichkochen, unter kaltem Wasser abbrausen, schälen und grob zerstampfen. Einen EL Ghee...
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Chapati - Indisches Fladenbrot
1. Mehl in eine geeignete Schüssel geben. Etwa 70 ml Wasser dazugeben und dabei mit der Küchenmaschine (Knethaken) durchrühren. Vorsichtig weiter Wasser...
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Fladen - Luchi
Mehl in eine geeignete Schüssel sieben, Schlagobers und Salz dazugeben. Mineralwasser einarbeiten bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht, kurz ruhen....
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Parathas mit Gewürzten Erdäpfeln
Als erstes die Erdäpfeln abspülen und ungeschält in einem Kochtopf mit Wasser überdecken. Kurkumapulver und Salz einstreuen und alles zusammen 5 min machen.In...
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Naan - Indisches Fladenbrot
Für Naan zunächst Mehl durchsieben, in eine große Schüssel füllen und mit der Faust in der Mitte eine Kuhle eindrücken. Germ hineinbröseln und 2 Teelöffel...
Hobby-Koch
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Indische Kokosfladen
Das Mehl in eine ausreichend große Schüssel sieben und die Kokosraspel einmengen. Mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer würzen und alles zusammen gut verrühren....
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Indisches Brot - Rotis
* Dieses Rezept reicht für 12 kleinere Chapatis bzw. pooris bzw. für 6 parathas, eine ausreichende Masse für 3 Leute.Mehl und Wasser mit der Hand, dem...
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Indische Nusskugeln
Alle Ingredienzien bis auf Ingwerpflaumen und Cashewkerne zu einem Teig zubereiten. Die Cashewkerne und die Ingwerpflaume zusammen in der Moulinette grob...