User-Rezept
Lachs mit Meerrettichschaum überbacken
Die gesalzenen Lachsstücke in ein klein bisschen Fischfond kurz dämpfen und in eine vorgewärmte feuerfeste Form geben.Die steifgeschlagene Schlagobers...
Hollandaise Fisch Rezepte
72 Rezepte zu Hollandaise Fisch
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Lachsfilet mit Kartoffelkruste
Das Lachsfilet mit einer Pinzette von den übrigen Gräten befreien, abbrausen, abtrocknen und in 6 Stückchen teilen. Mit Salz, Pfeffer und Saft einer Zitrone...
User-Rezept
Schlemmerfisch mit Ebly
Tk-Seelachsfilet und Krabben entfrosten, Wasser abschütten. Fisch in eine feuerfeste Gratinform Form, 1 El Saft einer Zitrone und ein klein bisschen Salz und...
Steinbutt mit Apfelragout und Lauchfleckerln
Den Steinbutt waschen, Schleim mit einer Bürste entfernen und trockentupfen. Seitenflossen, Kopf sowie Bauchhöhlenlappen (mit einer Geflügelschere) entfernen...
Profi-Koch
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Aal blau
Aal ausnehmen. Nicht häuten. Waschen. Innen leicht mit Salz würzen. Am Kopf und Schwanz zusammenbinden. Mit heissem Essig blanchieren (überbrühen). Dadurch...
User-Rezept
Panierte Küchenkräuter-Champignons
1. Waschen Sie die Champignons, Sie sie gut abrinnen und wälzen Sie sie in Mehl.2. In einem Weitling aufschlagen Sie die Eier leicht, Form das Wasser, das...
Eier-Koch
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Stangenspargel mit Spinat und pochiertem Ei
Zuerst den Spinat mit Sorgfalt in kaltem Wasser abschwemmen und die groben Stiele entfernen.Dann den Stangenspargel abbrausen, von der Schale befreien und die...
User-Rezept
Überbackenes Lachsfilet mit Zucker
Das Lachsfilet Lachsfilet abspülen und abtrocknen. Eventuell vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Fisch mit Saft einer Zitrone beträufeln und...
User-Rezept
Lachs-Mousse mit Dill
Den Lachs in Stücke schneiden und gemeinsam mit dem Ei sowie der Crème double etwa 3 Minuten pürieren, bis eine feste Konsistenz entsteht. Mit Salz und...
Hobby-Koch
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Zitronenkartoffeln mit Zander
Erdäpfeln mit Schale al dente machen auskühlen und schälen. Zitrusfrüchte abspülen, Schale abraspeln, ausdrücken. Estragon grob hacken. Fisch in Öl 1 jeweils...