Zwettler Bierfleisch
Für das Bierfleisch das Fleisch blättrig schneiden. Eine Zwiebel in Ringe schneiden und anrösten.Den Butter in einer Pfanne erhitzen und das gesalzene und...
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Herbst Gedünstet Österreich Rezepte
86 Rezepte zu Herbst Gedünstet Österreich
Jägerfleisch
Für das Jägerfleisch den würfelig geschnittenen Speck in heißem Öl anrösten, geschnittene Zwiebel und Champignons zugeben und alles rösten lassen.Anschließend...
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Rindfleisch auf Znaimer Art
Für das Rindfleisch das fleisch würfelig schneiden, salzen und mit Paprika bestreuen.In einer Pfanne Öl erhitzen und das Fleisch mit den Speckwürfeln darin...
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Bohnenfleisch
Für das Bohnenfleisch den Speck anrösten und das würfelig geschnittene Fleisch zugeben und beides schön anbraten lassen.Die Zwiebel und die Karotten in Würfel...
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Herz und Zunge auf Weinviertler Art
Für das Herz und die Zunge auf Weinviertler Art das Herz und die Zunge in etwas Salzwasser weichkochen lassen.Die Zwiebel schneiden und in Öl anrösten. Das...
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Lammeintopf mit Fisolen
Für den Lammeintopf mit Fisolen die Zwiebeln klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl anrösten. Das Fleisch zugeben und so lange anrösten, bis der...
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Fasanenragout
Für das Fasanenragout Zucker und Zwiebeln in heißem Öl rösten lassen, bis der Zucker karamellisiert und die Zwiebeln braun sind. Essig sowie das in Würfel...
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Feldhase
Für den Feldhasen den Hasen in Stücke zerteilen und mit dem Gemüse, den Gewürzen und etwas Essig in einem Topf weichdünsten lassen.Wenn die Hasenstücke weich...
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Hasenrücken in Rahmsauce
Für den Hasenrücken den abgelegenen oder gebeizten Hasenrücken enthäuten, mit Speck spicken und mit Salz und Pfeffer würzen.Blättrig geschnittenes Wurzelwerk...
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Kärtner Jagdtopf
Für den Kärtner Jagdtopf Zwiebel mit Speck in etwas Öl anrösten lassen. Das würfelig geschnittene Fleisch zugeben und durchrösten lassen. Anschließend mit...
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