Perlhuhnbrust mit knackigem Gemüse und chinesischen Eiernudeln
Fleisch in dünne Streifen schneiden. Mit Öl, Salz, Sojasoße und Pfeffer marinieren. Gemüse in kleine Stücke schneiden. Nudeln kochen. Öl im Wok erhitzen und...
Eier-Koch
Hauptspeise Wild-Geflügel Rezepte
130 Rezepte zu Hauptspeise Wild-Geflügel
Perlhuhnbrust mit Kohlgemüse, Karotten-Eierschwammerl-Tascherln im Trüffelsud
Perlhuhnbrüste sauber parieren, Flügelstutzen vom Fleisch reinigen, von den Flügelknochen das Fleisch abschaben, damit es nach dem Braten weiß ist und beim...
Profi-Koch
Wachtelbrüstchen mit Pilzsalat
Für die Wachtelbrüstchen den Salate waschen, putzen und in mundgerechte Blätter zupfen. Schwammerln putzen und in Butter kurz anrösten.Für die Marinade je...
Hobby-Koch
Entenbrust mit Honigglasur
Für die Entenbrust mit Honigglasur die Entenbrüste mit kaltem Wasser abspülen und sorgfältig trocken tupfen.Für die Marinade die Thymianblättchen von den...
Hobby-Koch
Wintergrillen - Entenbrust mit Nusskruste
Für die Entenbrust mit Nusskruste vom Wintergrill die Entenbrüste mit kaltem Wasser abspülen und sorgfältig trocken tupfen. Die Haut vorsichtig abziehen, die...
Hobby-Koch
Fasanenbrüstchen im Selleriemantel mit Petersilienwurzeln und Apfel-Calvados-Sauce
Für die Fasanenbrüstchen im Selleriemantel die Fleischstücke salzen. Jedes Stück mit mehreren Lagen Selleriescheiben umwickeln, eventuell mit Küchengarn...
Hobby-Koch
Fasanenbrust im Speckmantel auf Champagnerkraut
Für die Fasanenbrust im Speckmantel die Haut von den Brüstchen abziehen. Die Fasanenbrüstchen mit Salz, Pfeffer und den abgezupften Bllättchen von 4...
Hobby-Koch
Fasan mit Speck und Weißwein
Für den Fasan mit Speck und Weißwein den Fasan innen und außen mit kaltem Wasser waschen und trocken reiben (Innereien entfernen), den Hals abschneiden. Salz,...
Hobby-Koch
supersilli
Gefüllte Wachteln
Für die gefüllten Wachteln, die Wachteln waschen und trocken tupfen.Die Schalotten und den Knoblauch schälen, die Steinpilze putzen und alles zerkleinern.Den...
Hobby-Koch
User-Rezept
Perlhuhnbrust in Honig-Senf-Sauce mit Schwarzwurzeln und Rösti
Schwarzwurzeln spülen, abschälen, in fünf Zentimeter lange Arbeitsschritte teilen und diese wiederum in zarte Streifen schneiden. Da Schwarzwurzeln einen...