Gefüllter Kaninchenrücken mit Polentapüree
Den Kaninchenrücken auf Frischhaltefolie auslegen, salzen und pfeffern. Kaltes Hühnerfleisch kleinwürfelig schneiden und im Cutter mit Obers, Eiklar, Spinat,...
Hobby-Koch
Hauptspeise Österreich für Feinschmecker Rezepte
467 Rezepte zu Hauptspeise Österreich für Feinschmecker
Coda alla Vaccinara - Ochsenschwanzragout
Für das Coda alla Vaccinara-Ochsenschwanzragou Ochsenschwanz wenn möglich, schon in Stücke gehackt kaufen. In einem geschlossenen Dampfgarereinsatz 1 1/2 l...
Hobby-Koch
Carpaccio von Roten Rüben mit geräucherten Forellenfilets
Für das Carpaccio von Roten Rüben mit geräucherten Forellenfilets die Roten Rüben auf einer gelochten Schale weich garen, auskühlen lassen und schälen.Dann in...
Hobby-Koch
Zitronenhühnchen mit Couscous
Für das Zitronenhühnchen die Zutaten für die Marinade gut durchmischen. Die Hühnerkeulen damit einreiben und für einige Stunden durchziehen lassen.Im...
Hobby-Koch
Thunfisch-Wraps à la Ströck
Zubereitung Tortillafladen: Alle Zutaten mischen und zu einem glatten Teig kneten. Mit einem feuchten Tuch abgedeckt 15 Minuten gehen lassen. Danach den Teig...
Hobby-Koch
Gnocchi mit cremigen Steinpilzen
Für die Gnocchi mit cremigen Steinpilzen die Steinpilze in Scheiben schneiden.Mit der fein geschnittenen Zwiebel und der gewürfelten Tomate in Olivenöl...
Hobby-Koch
Zander auf Wurzelgemüse mit Cremespinat und Basmatireis
Für den Zander die Karotten, Petersilienwurzel und gelbe Rübe schälen und in 5 mm dicke Stifte schneiden. Das Zanderfilet in vier gleich große Stücke teilen...
Hobby-Koch
Filet-Steaks auf Maroni-Kürbisgemüse
1. Die Maroni an der runden Seite Kreuzweise einritzen und im vorgeheizten Rohr bei 180°C (Heißluft 160°C, Gas Stufe 3) 20 Minuten backen, auskühlen lassen...
Hobby-Koch
Pochiertes Röllchen vom Saiblingsfilet mit Basilikum und Gemüse
Die Saiblingsfilet mit der Hautseite nach unten auf ein Brett legen, salzen und mit frischen Basilikumblättern belegen. Einrollen und je ein Röllchen in eine...
Eier-Koch
Eierschwammerlgulasch
Zwiebel schälen und klein hacken. Knoblauch ebenfalls schälen und sehr fein schneiden. Eierschwammerl zuputzen. Je nach Größe eventuell kleiner schneiden....
Hobby-Koch