Schnecken auf Altwiener Art
Eier in Dotter und Eiklar trennen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Aus Bier, Mehl, Salz, Schnittlauch und Dotter einen dickflüssigen Backteig...
Hobby-Koch
Hauptspeise Frittiert Österreich Rezepte
99 Rezepte zu Hauptspeise Frittiert Österreich
Gebackenes Lamm
Das Fleisch waschen, trocken tupfen. Hals und Schulter von Knochen befreien, die Bruststücke samt Knochen teilen. Auf jede Portion sollen drei Fleischstücke...
Hobby-Koch
Gekochter und Gebackener Kalbskopf
Kalbskopf reinigen, mit kaltem Wasser bedecken, einige Stunden wässern. Wurzelwerk putzen, in Stücke schneiden. Lauch putzen, längs einschneiden, mit...
Profi-Koch
Geselchte Raunggen mit Eierrahmkren
Das Roggenbrot entrinden und die Schmolle in etwas Wasser einweichen. Teilsames durch den Fleischwolf drehen. Das Wasser aus der Schmolle drücken und diese...
Hobby-Koch
Zeller in Malzbierteig
Die Zellerknollen schälen und in jeweils 1 cm dicke Scheiben schneiden. Salzwasser zum Kochen bringen und etwas Zucker sowie Zitronensaft hinzufügen. Die...
Hobby-Koch
Zander in Weinteig
Für den Zander in Weinteig zuerst das Mehl mit den Eidottern, dem Wein sowie der geschmolzenen Butter und einer Prise Salz zu einem glatten Teig vermengen und...
Hobby-Koch
Steinpilz-Reinkalan mit Knoblauchsauce
Die Steinpilze fein hacken und mit den Zwiebeln in Butter dünsten. Die Semmeln in warmem Wasser einweichen und gut ausdrücken. Mit dem Ei vermischen. Die...
Hobby-Koch
Knusprige Kartoffeln mit Käsedip
Den Käseaufstrich mit Joghurt und Milch verrühren. Kartoffeln gründlich waschen und jeweils in 8 gleich große Spalten schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen...
Eier-Koch
Schnittlauch-Joghurt mit frittierten Teigbällchen
Für den Schnittlauch-Joghurt mit frittierten Teigbällchen Mehl in eine Schüssel sieben und mit Germ und Salz vermischen. Petersilie, Knoblauch und Olivenöl...
Hobby-Koch
Skubanki
Die Erdäpfel in Salzwasser kochen, noch heiß schälen, vierteln und locker mit Mehl bestreuen. Butterflocken darauf setzen und eine Viertelstunde stehen...
Hobby-Koch