Cailles farcies - Wachteln gefüllt
In einer Backschüssel mischt man das Brät mit der feingehackten Leber, Zwiebel und dem Schnittlauch. Kräftig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig...
In einer Backschüssel mischt man das Brät mit der feingehackten Leber, Zwiebel und dem Schnittlauch. Kräftig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig...
mit Knoblauch und Olivenöl in einer Grillpfanne rösten. Die geputzten Schwammerln, ein paar Kartoffelscheiben, den fein geschnittenen Fenchel und die...
Eier-Koch
Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!Die Wachteln reinigen, innen mit kaltem Wasser auswaschen, mit Küchenrolle genau abtrocknen und mit einem schweren...
Das Sauerkraut in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser ausführlich abspülen, damit es nicht zu sauer schmeckt. Leicht auspressen.Die Schale der Zwiebel...
Kaltes Rebhuhn schmeckt großartig. Dazu brät man die jungen Rebhühner im Speckhemd weich, lässt sie auskühlen und zerlegt sie in zierliche Stückchen, wobei...
Rebhühner abspülen, abtrocknen und in jeweils 4 Teile tranchieren.Schalotten und Knoblauch schälen. Knoblauch in Scheibchen schneiden, den Speck in Würfel...
1. Das Rehgulasch abtrocknen und in eine grosse Schüssel füllen.Die moehren reinigen und grob würfeln, die Zwiebel würfeln. Die Pimentkörner im Mörser grob...
Eier-Koch
Rebhühner abspülen, abtrocknen, mit jeweils einem Zweig Rosmarin und zwei Knoblauchzehen befüllen, würzen. Paradeiser häuten, in Stückchen schneiden. Öl...
Eier-Koch
Die Fasanenbrüstchen und -lebern mit dem Safran, dem Pilzpulver, der gehackten Zwiebel, dem Olivenöl, dem Rosmarin, Salbei, Whisky und Lorbeerblättern in ein...
(*) Gebratenes Rebhuhn mit Honig-Senf-Sauce auf einem ZwiebelnestBackrohr auf 225 °C vorwärmen.Das Geflügel ausnehmen, außen wie innen ausführlich abspülen...