Saure Suppe
Die Kutteln feinnudelig schneiden und gemeinsam mit den Zwiebeln in Butter anrösten. Mehl darüber sieben und kurz mitrösten. Alles mit Suppe ablöschen und...
Hobby-Koch
für Abenteurer Innereien Rezepte
190 Rezepte zu für Abenteurer Innereien
Vormas (Marenten)
Kalbskopf, geräucherte Zunge und Frischwurst in Scheiben, Graukäse in Würfel schneiden und auf einer Platte dekorativ anrichten. Mit Zwiebelringen dekorieren,...
Eier-Koch
Kaninchenleber mit Marillen
Leber und Marillen kurz scharf anbraten, salzen und pfeffern, mit einigen Spritzern Weißwein ablöschen, Rosenblätter unterrühren und sofort servieren.
Eier-Koch
Gekochte Rindszunge mit Sardellensauce
Die Rindszunge mitsamt den Gewürzen in Salzwasser zart wallend etwa 2 bis 3 Stunden weich kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen....
Profi-Koch
Gebratene Schweineleber in Marillensauce "Biricchina"
Den Knoblauch und die Zwiebel anrösten. Die Schweineleber in der Pfanne braten. Sauce: Etwa 65% Mostarda Purée aus Marillen, 15% Cointreau, 10%...
Hobby-Koch
Gänseleber in Briocheteig
Für die Gänseleber in Briocheteig zunächst für den Teig die Milch auf 30 °C erwärmen. Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufen und in die Mitte eine Mulde...
Profi-Koch
Kapuzinerfleisch
Für das Kapuzinerfleisch zunächst die Fisolen waschen, die Enden wegschneiden und die Fisolen klein schneiden. Speck in Würfel schneiden. Knoblauch schälen...
Hobby-Koch
User-Rezept
Fingerfood: Blutwursttascherl mit Äpfel
Den Apfel sowie die Schalotte in Würfel schneiden und in Butter mit dem Zucker kurz anschwärzen, abkühlen. Die Blunzen kleinwürfelig schneiden und mit den...
User-Rezept
Blunzen-Taler
Blunzen von der Pelle befreien und in dicke Scheibchen schneiden. Speck würfelig schneiden. Zwiebeln von der Schale befreien und in Ringe schneiden.Speck in...
Eier-Koch
Wuppie
Heidelbeer-Zimt-Marmelade
Für die Heidelbeer-Zimt-Marmelade die Heidelbeeren mit dem Zimt, Gelierzucker und Zitronensaft aufkochen und ca 5 min köcheln lassenIn heiß ausgespülte Gläser...
Eier-Koch