Pochiertes Rinderfilet mit Gemüse aus dem Dampfgarer
Für das Rinderfilet Karfiolröschen, Karotten und Zucchini mit dem Tourniermesser in mundgerechte Stücke schneiden. Von den Frühlingszwiebeln das Grüne...
Hobby-Koch
Für das Rinderfilet Karfiolröschen, Karotten und Zucchini mit dem Tourniermesser in mundgerechte Stücke schneiden. Von den Frühlingszwiebeln das Grüne...
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Für die Lammlachse Bohnen putzen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein hacken, Bohnenkraut waschen und mit Bohnen und Zwiebel in einen...
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Für den Tafelspitz Karotten, Knollensellerie und Petersilienwurzel putzen, würfeln und zusammen mit Tafelspitz, Salz, Pfefferkörnern und Lorbeerblättern in...
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Für das Kalbsfilet das Filet waschen und trockentupfen, rundherum mit Salz und wenig Zitronenpfeffer einreiben und in einen ungelochten Garbehälter...
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Für die Lammtajine Lammfleisch waschen und trockentupfen, wenn nötig Sehnen entfernen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Lamm portionsweise in etwas...
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Für das Lammragout Lammfleisch würfeln und in Öl anbraten. Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen, würfeln und beides mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer...
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Für die Tiroler Spargel-Muffins Spargel waschen, putzen und Enden abschneiden. Die Stangen 3 Minuten in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und abkühlen.Die...
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Für die Tiroler Spargel-Quiche zuerst den Teig vorbereiten. Mehl, Butter, Wasser, Eigelb und Salz zu einem glatten Teig verkneten, zur Kugel formen und in...
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Für den Hirse-Faschierter-Braten mit Spargel zunächst die Hirse in Salzwasser 10-12 Minuten kochen. Über einem Sieb abschütten und mit kaltem Wasser...
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Für die Asia-Chicken-Wings mit Erdbeer-Melonensalat zunächst den Ingwer schälen und fein reiben. Koriander mit einem Mörser zerstoßen. Mit Sojasauce, Honig,...
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