Im Tiefkühlbeutel gegarte Rehschulter mit Sellerie- Palatschinke und glasierten Pflaumen
260 min, aufwändig Lorbeer, Wacholder, Pfeffer und Thymian zu einer Gewürzmischung zubereiten, zum Schluss mit Olivenöl und Portwein im Mörser vollenden....
260 min, aufwändig Lorbeer, Wacholder, Pfeffer und Thymian zu einer Gewürzmischung zubereiten, zum Schluss mit Olivenöl und Portwein im Mörser vollenden....
Den Blätterteig dünn auswellen und vier Kreise mit einem Durchmesser von zirka 10 cm ausstechen. Die Teigplatten auf ein mit Pergamtenpapier ausgelegtes...
Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!Kalbsfilet -Von der Kette, von Sehnen und Häuten befreien.In 8 gleichgrosse Medaillons schneiden und evt....
Am Vortag, Crêpes vorbereiten: das Mehl in eine geeignete Schüssel sieben. In der Mitte eine kleine Ausbuchtung herstellen und Eier einfüllen. Vanillezucker,...
Teig 2 mm dünn auswalzen, in 4 Quadrate (12 x 12 cm) schneiden. Ein Backblech mit Pergamtenpapier ausbreiten, Teig drauflegen, mit Pergamtenpapier überdecken...
Apfelsinen-Vanille-Auflauf: Die Butter in einem Kochtopf auflösen. Das Mehl durchseihen und beifügen.Alles aufschäumen lassen. Die abgeriebene Orangenhaut und...
wenig Öl zu Ende backen. Eine Sauce aus Cointreau, gepresstem Orangensaft, Orangenzesten und braunem Zucker machen und den Crêpe zusammengefaltet darin...
Für Perlhuhnbrust mit Orangen-Weinsoße und asiatischen Nudeln die Soße zubereiten. Dafür das Ei und das Schlagobers gut verrühren, den Zwiebel schälen und...
Hobby-Koch
Für den Donauwaller mit Kipflern und Saubohnen Linsen getrennt 2 Stunden einweichen und getrennt in Wasser al dente kochen. Geschälte Erdäpfel in...
Hobby-Koch
Teig machen. In heissem Fett Crêpes zu Ende backen und einwickeln. Braunen Zucker karamellisieren, Himbeeren zufügen und mit Kirschwasser flambieren.Die...
Eier-Koch