Gedämpftes Huhn und Garnelen in Ingwer-Chili-Sud
Für das gedämpfte Huhn und Garnelen in Ingwer-Chili-Sud zuerst das Huhn von der Haut und den Knochen befreien. Die Nudeln laut Packungsbeilage zubereiten,...
Hobby-Koch
Fischsauce Rezepte
962 Rezepte zu Fischsauce
Marinade für Geflügel
Zitronengras in feine Ringerl schneiden. Von den Frühlingszwiebeln den weißen Teil fein hacken, das Grüne ebenfalls in feine Ringerl schneiden. Dann alle...
Hobby-Koch
Marinade für Schweinsrippchen
Knoblauch fein hacken, die Frühlingszwiebeln in Ringerl schneiden. Alle Zutaten miteinander vermischen und die Rippchen in der Marinade ca. 2-3 Stunden ziehen...
Hobby-Koch
Glasklare Kaisertaschen Har Kao
Reismehl, Kartoffelstärke und heißes Wasser rasch zu einem geschmeidigen Reisteig verkneten. Für die Füllung Scampi und Bambussprossen fein schneiden. Mit...
Profi-Koch
Roter Reis mit Garnelen
Zunächst den Knoblauch sowie die Frühlingszwiebeln fein hacken. Die Tomaten in siedendem Wasser blanchieren (überbrühen), schälen, entkernen und in kleine...
Hobby-Koch
Gegrillter Fisch mit Zitronengras-Zwiebel-Füllung
Die Fische waschen und trockentupfen. Für die Marinade Knoblauchzehen, entkernte Chilischoten und Ingwer klein hacken und mit den restlichen Zutaten...
Profi-Koch
Thailändische Gemüsepfanne
Gemüse waschen, zuputzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch schälen und klein hacken oder pressen. Öl in einem Wok hoch erhitzen und Knoblauch...
Eier-Koch
Ananas-Relish mit Koriander und Limette
Für das Ananas-Relish mit Koriander und Limette sämtliche Zutaten (bis auf die Korianderblätter) in einem großen Topf aufkochen. 1-1 1/2 Stunden köcheln...
Hobby-Koch
Stoffi
Fischsauce
Für die Fischsauce aus Butter, Mehl und Fischfond eine weiße Grundsauce machen.Mit Schlagobers und Eigelb, gut verquirlt, binden. Die Sauce nochmal erhitzen,...
Eier-Koch
senfgelb
Fischsauce mit Pernod
Für die Fischsauce mit Pernod zunächst den Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne verflüssigen und...
Hobby-Koch