Brennsuppe mit Brieswürferln
Für die Brennsuppe mit Brieswürferln das Kalbsbries pochieren (mit siedendem Wasser übergießen), von Häuten und Sehnen befreien und in daumennagelgroße Würfel...
Hobby-Koch
Für die Brennsuppe mit Brieswürferln das Kalbsbries pochieren (mit siedendem Wasser übergießen), von Häuten und Sehnen befreien und in daumennagelgroße Würfel...
Hobby-Koch
Die Rollgerste mit Selchfleisch, Schwarte und Wasser kalt aufstellen, zum Kochen bringen und 2 1/2 Stunden sehr langsam köcheln lassen. Während der letzten...
Hobby-Koch
Fleisch und Knochen mit dem Wasser kalt aufstellen, zum Kochen bringen und je nach Fleischqualität in ca. 1 1/2 bis 2 Stunden weich kochen. Etwa 3/4 Stunde...
Hobby-Koch
Rindfleisch, Schöpsernes und die Suppenhenne in einem großen Topf in ca. 4 Liter kaltem, gesalzenem Wasser zustellen und aufkochen lassen. Dabei ständig den...
Profi-Koch
Für die Brennsuppe'n mit Graukas aus Mehl und Schmalz eine möglichst dunkle Einbrenn zubereiten, mit Suppe oder Wasser aufgießen, mit Salz, Kümmel und Majoran...
Hobby-Koch
Für die Einbrennsuppe mit Ei Knoblauchzehen zerdrücken. Wasser aufkochen, Suppenwürfel, Kümmel und Knoblauch dazugeben. 15 Minuten weiterköcheln lassen.Öl in...
Hobby-Koch