Dorade mit Kräuterkruste
(zum Thailändischen Gurkencurry, -> gesondert Rezept) Den Fisch filetieren, mit Pfeffer würzen und mit Salz würzen und bei geringer Temperatur in der...
(zum Thailändischen Gurkencurry, -> gesondert Rezept) Den Fisch filetieren, mit Pfeffer würzen und mit Salz würzen und bei geringer Temperatur in der...
Das Backrohr auf 180 Grad vorwärmen.Den Kürbis von Schale und Kernen befreien, grob reiben, mit Salz würzen und zur Seite stellen.Die Paprika halbieren,...
Für das Zanderfilet den Zander in Medaillons teilen und die Haut leicht einschneiden, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. 3 EL Olivenöl in einer Pfanne...
Eier-Koch
Für die Füllung alle Ingredienzien ganz fein zerkleinern (am besten mit einem Handmixer bzw. einer Küchenmaschine, mit einem Küchenmesser geht's genauso)....
(*) wenn es sein muss getrocknetes, für den Fall, dass frisches nicht zu haben ist (**) stattdessen können z. B. ebenfalls Weinblätter benutzt werden *...
Für den Fisch- und Meeresfrüchte Eintopf die Fischfilets waschen, abtrocknen und in kleine Stücke schneiden. Die Krebsschwänze von der Schale befreien und...
Profi-Koch
Für die Snapperfilets im Bananenblatt die Gewürzpaste zubereiten. Hierfür die Chilischoten halbieren, Samen und Scheidewände entfernen. Den Knoblauch, die...
Hobby-Koch
Für die Lammleber mit Rosmarin die Haut der Leber abziehen und die Leber in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Leberpfeffern (aber nicht salzen, da sie sonst...
Hobby-Koch
Parasole säubern (nicht waschen) und Stängel entfernen. Hüte, die schon ganz ausgebreitet sind, im Ganzen lassen. Ansonsten so schneiden, dass die Stücke...
Eier-Koch
Sellerieknolle abschälen, in Würfel schneiden und in Schlagobers rund 15 min gar machen. Salzen, mit Pfeffer würzen und mit dem Pürierstab zermusen. Die...