Gewürz-Kürbis in Folie geschmort mit Rehkeule und Preiselbeersauce
Rohr auf 160°C vorheizen. Kürbis in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Auf Alufolie setzen, mit Zimtstange und Kräutern belegen, salzen, pfeffern und mit...
Hobby-Koch
Rohr auf 160°C vorheizen. Kürbis in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Auf Alufolie setzen, mit Zimtstange und Kräutern belegen, salzen, pfeffern und mit...
Hobby-Koch
Zubereitung (circa zehn min) von dem Küchenkräuter-Camenbert von dem Bratrost:Jungzwiebel reinigen, abspülen und klein schneiden. Chilischote abspülen und in...
Für den Porree-Salat die Porrestangen längs einschneiden und gut durchspülen.Die dunkelgrünen Blätter und Blatteile wegschneiden und die Stangen in feine...
Eier-Koch
Zwiebel in Butter andünsten, Sauerkraut dazugeben und wenig anbraten, dann auskühlen. In ein Küchentuch Form und herzhaft auspressen, dann Eidotter, Mehl und...
Vorbereitung (circa 25 min):Toastscheiben in der Bratpfanne trocken anrösten und mit dem Senf bestreichen. Anschliessend Camenbert darauf legen.Alle...
Beim Fleischer die Hühnerbrüste filetieren und enthäuten. (Auf jeden Fall von Freilandhühnern).Mit einem scharfen Filetiermesser etwa zweifingertiefe Taschen...
Für die Topfen-Erdbeer-Golatschen das Ei trennen. Eiklar zur Seite stellen. Topfen, Eidotter, Vanillezucker und Staubzucker vermischen. Erdbeeren halbieren...
Eier-Koch
Frühlingszwiebeln auf 15 cm beschneiden, Staudensellerie in fingerlange Stückchen schneiden. Fenchel vierteln, in Scheibchen, Zucchini in Fächer, Karotten in...
Mehl in ein Weitling Form und mit der Germ genau mischen. Wasser, Öl und Salz zufügen und die Ingredienzien mit einem Rührgerät mit Knethaken zu Beginn auf...
Die grünen Blätter des Mangoldes von dem Stielansatz trennen. Die Stiele abschälen und in gleichmässige viereckige Stückchen schneiden. Beides getrennt...