Union Square Cafe's Tuna Club Sandwich
1. Aioli: Essig, Saft einer Zitrone, Dotter, Salz, Knoblauch, Senf im Handrührer durchrühren. Bei durchgehendem Motor das Öl in dünnem konstanten Strahl...
1. Aioli: Essig, Saft einer Zitrone, Dotter, Salz, Knoblauch, Senf im Handrührer durchrühren. Bei durchgehendem Motor das Öl in dünnem konstanten Strahl...
Backrohr rechtzeitig auf 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad ) vorwärmen.Leichtbutter, Mehl, Ei (I) und einen halben TL Salz zu einem glatten Mürbteig...
Die gekochten Erdäpfel, den Apfel, die Essiggurken und die gekochten Karotten in sehr kleine Würfel schneiden. Die Heringe in größere Stücke schneiden und...
Hobby-Koch
Für den Thailändischer Chili-Gurken-Salat die Gurke schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel häuten und fein würfeln. Chilis entkernen und hacken. Gemeinsam...
Hobby-Koch
Die Brotscheiben großzügig mit Mayonnaise bestreichen. Die Hälfte der Brote mit der Hälfte der Eierscheiben belegen. Darüber die abgetropften Sardellenfilets...
Eier-Koch
1. Für die Mango-Lachs-Kreme die Mango abschälen, das Fruchtfleisch rund um den Kern klein schneiden und 100 g davon mit dem Räucherlachs zermusen (die übrige...
Karotten von der Schale befreien, abspülen, trockenreiben und fein hobeln. Koriander abspülen, abtrocknen und Blättchen abzupfen. Ingwer von der Schale...
Für den Pizzateig den Germ grob zerteilen und mit dem Kristallzucker in eine kleine Schüssel geben. Ein paar Minuten warten, bis der Germ geschmolzen ist....
Hobby-Koch
Die Lollo rosso Blätter zupfen, spülen und abrinnen. Die Eier hart machen, auskühlen, abschälen und in Scheibchen schneiden. Die Kapern hacken. Die...
Für die Blätterteig-Schiffchen etwas Milch mit dem Puddingpulver verrühren. Milch mit Zucker erhitzen, abgerührtes Puddingpulver einrühren, aufkochen und...
Eier-Koch