Karfiol-Spinat-Auflauf
Karfiol in Rosen zerteilen, Spinat von groben Stielen befreien. Erst einmal Karfiol drei min, dann Spinat eine Minute in kochend heissem Salzwasser...
Karfiol in Rosen zerteilen, Spinat von groben Stielen befreien. Erst einmal Karfiol drei min, dann Spinat eine Minute in kochend heissem Salzwasser...
Die Rinderschnitzel dünn klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Estragonsenf hauchdünn bestreichen. Anschließend Schnitzel mit Speck und mit...
Hobby-Koch
Zum Buchweizenmus wie bei seiner Mutter im Südtirol sagt Martin Dalsass nicht Nein. Martin Dalsass pflegt in seinem Restaurant Santabbondio in Sorengo bei...
Eier-Koch
Tipp: Kaufen Sie Äpfel vorzugsweise beim Bauernmarkt - Sie werden überrascht sein, aus welcher Vielfalt Sie wählen können!Der Panhas wird am besten, wenn man...
Schwammerl reinigen und blättrig schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und mit den Pilzen in Butter anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, mit Suppe...
Eier-Koch
Unser Koch aus der Normandie, Jean Marie Dumaine, macht heute einen Ausflug in sein "Heimatnachbarland" die Bretagne und kocht einen dampfenden, duftenden...
FleischtopfKig = Fleisch, farz = Palatschinken, in der Gratinform gebacken. So wie der Farz heute in der Niederbretagne noch gekocht wird, wurde er schon vor...
Für die Pizzoccheri beide Mehlsorten verrühren, Eier, Wasser und Salz zugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig zubereiten, zirka 2 mm dünn auswallen und in...
Für die Käsekekse alle Zutaten mit den Knethaken des Mixers zu einem festen Teig kneten.Eine Kugel daraus formen, in Frischhaltefolie wickeln und im...
Hobby-Koch
Für den Buchweizensalat mit Gemüse den Buchweizen in ein Sieb geben und mit warmem Wasser sorgfältig waschen. Gemüsesuppe zum Kochen bringen und den...
Eier-Koch