Mangoldröllchen mit asiatischer Füllung aus dem Dampfgarer
Für die Mangoldröllchen Mangoldblätter putzen, in einen gelochten Garbehälter geben und blanchieren (bei 100°C 2 Minuten). Faschiertes mit Sojasauce und...
Hobby-Koch
Bechamel Kaese Rezepte
100 Rezepte zu Bechamel Kaese
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Lauchlasagne
Lauch sorgfältig putzen, Wurzelansatz wegschneiden, dabei den oberen, dunkelgrünen Teil entfernen. Lauchstangen in ungefähr 12 cm lange Stückchen schneiden....
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Soufflé Marie du port
Für das Soufflé Marie du port den Beinschinken unter die lauwarme Béchamel mengen. Krebsschwänze und Käse hinzfügen. Die Dotter, eines nach dem anderen,...
Eier-Koch
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Omelett-Spinat-Gratin
Die Ingredienzien für den Teig gut vermengen und wenigstens eine halbe Stunde ruhenlassen.In der Zwischenzeit den Spinat in der Butter mit dem Knoblauch kurz...
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Spargelpastete
Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:Hinweise: - anstelle von Stangenspargel kann man ebenso Spinat nehmen bzw. roten Mangold bzw. Radicchio.- Die...
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Kartoffelgratin mit Hähnchenbrust
Die Erdapfel von der Schale befreien, in hauchdünne Scheibchen schneiden (z.B. mit dem Gemüsehobel) und kurz in Salzwasser blanchieren. Abtropfen und auf...
User-Rezept
Moussaka - Melanzane-Fleisch-Auflauf
Die Melanzane ungeschält in Längsrichtung in etwa 5 mm dicke Scheibchen schneiden, mit Salz überstreuen und dreissig min ziehen. Mit Küchenrolle abtrocknen....
User-Rezept
Mussakas
Die Melanzane der Länge nach schneiden mit Salz würzen und in ein Sieb einlegen, damit sie Wasser verlieren.Melanzane in Öl herausbacken.In einer Bratpfanne...
User-Rezept
Lasagne mit Meeresfrüchten
Fischfilet und Krabben kurz erkaltet abspülen und abtrocknen. Fisch in zirka2 cm große Stückchen schneiden. Mit Saft einer Zitrone, Kräutern und Pfeffer...
Miss Minze
Zander in pikanter Tomaten-Kapern-Sauce
Für den Zander in pikanter Tomaten-Kapern-Sauce die Tomaten im heißen Wasser übergießen. 1 Minute warten und danach die Haut abziehen, würfeln.Man kann...
Hobby-Koch