Amuse Gueule Rezepte

20 Rezepte zu Amuse Gueule

User-Rezept

Kaisergranat mit Pfifferlingen

Die Schwänze der Kaisergrante (frz.: langoustines - it.: scampi) ausbrechen, den Darm entfernen und zur Seite stellen.Die Karkassen und Köpfe in ein kleines...

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Zwiebeltörtchen

Für den Teig: Germ in der lauwarmen Milch zerrinnen lassen. Mehl, Ei, Öl, Salz und Hefemilch mit den Knethaken des Mixers durchrühren. Abgedeckt an einem...

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User-Rezept

Ziegenkäse Auf Kartoffelrösti

"Weihnachts-Festtagsmenü - Amuse-gueules" Den Apfel abschälen und in Scheibchen schneiden, das Kerngehäuse ausstechen. Butter und einen El Zucker erhitzen,...

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Tortilla mit Zuckerschoten

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Kartoffeln darin ca. 10 Minuten langsam zugedeckt braten,...

Eier-Koch

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Salat von Chicorée und Crevetten

Die Chicoréestauden am Wurzelende klein schneiden, prüfen, ob der Stiel bitter mundet. Wenn ja, mit einem spitzen Küchenmesser keilförmig ausschneiden. Die...

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User-Rezept

Fasanenleber-Parfait

Die Lebern spülen und abtrocknen.Für die Reduktion den Portwein und Madeira aufwallen lassen, die Küchenkräuter dazugeben und auf 1/3 reduzieren. Leicht...

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