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Kürbiswaffeln mit Vanille-Mandelcreme

Zutaten

Portionen: 12

  • 300 g Kürbis (fertig zugeputztes Fruchtfleisch)
  • 40 ml Orangenlikör
  • 150 g Butter (weich)
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 2 Vanilleschoten
  • 250 g Mehl
  • 1 EL Mandeln (gemahlen)
  • 250 ml Milch
  • Öl (zum Ausbacken)
  • Staubzucker (zum Bestreuen)
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Zubereitung

  1. Für die Kürbiswaffeln mit Vanille-Mandelcreme zunächst den Kürbis fein reiben und in kochendem Wasser kurz blanchieren, gut auspressen und mit dem Orangenlikör vermengen.
  2. Die Butter mit den Eiern und dem Salz durchrühren, das Mehl, die Milch und die Mandelkerne hinzufügen. Die Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden, das Mark auskratzen, unter den Teig vermengen und 30 Minuten gehen lassen.
  3. Die Kürbisraspeln unterziehen und das vorgeheizte Waffeleisen einölen. Jeweils etwa 3 EL des Teigs auf das Waffeleisen geben und so der Reihe nach die Waffeln backen.
  4. Kürbiswaffeln mit Vanille-Mandelcreme mit Staubzucker überstreuen.

Tipp

Servieren Sie die Kürbiswaffeln mit Vanille-Mandelcreme mit Marmelade, süß eingelegtem Kürbis, Schlagobers oder einem Glas Dessertwein.

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Welche Tipps haben Sie, damit sich die Waffeln gut aus dem Waffeleisen lösen lassen?
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare8

Kürbiswaffeln mit Vanille-Mandelcreme

  1. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 24.10.2018 um 15:17 Uhr

    Mit Öl bepinseln

    Antworten
  2. grube
    grube kommentierte am 22.10.2018 um 13:09 Uhr

    dem Teig etwas Öl zufügenNach der ersten Waffel lösen sie sich meist problemlos

    Antworten
  3. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 21.10.2018 um 12:35 Uhr

    Gut einfetten

    Antworten
  4. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 23.10.2018 um 11:16 Uhr

    backtrennspray verwenden

    Antworten
  5. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 23.10.2018 um 10:56 Uhr

    gut einfetten

    Antworten
  6. Alle Kommentare
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