Kürbisstrudel mit Zwiebel und Wurst

Zutaten

Portionen: 2

  • 4 Blatt Tante Fanny Frischer Strudelteig
  • 750 g Kürbisfleisch (Hokkaido)
  • 2 Stk. Zwiebeln (geschnitten)
  • 2 EL Öl
  • 100 g Hartwurst (in Würfel geschnitten)
  • 2 Eier
  • 1 Bund Petersilie (gehackt)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kümmel (gehackt)
  • 2 EL Kürbiskernen
  • Butter (zum Bestreichen)

Für die Knoblauch-Rahmsauce:

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Zubereitung

  1. Strudelblätter laut Verpackungsanleitung vorbereiten. Backrohr auf 180° C vorheizen. Zwiebel und Wurstwürfel in Öl anrösten. Kürbis dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und ca. 5 Min. weich dünsten. Abkühlen lassen. Zwei rohe Eier in die Masse schlagen, damit die Fülle cremiger wird. Ein Strudelblatt auf ein Küchentuch legen, mit zerlassener Butter bestreichen, das zweite Strudelblatt um 90° versetzt darauflegen, die Hälfte der Fülle auf der unteren Teighälfte verteilen. Beide Seiten des Strudels ca. 3 cm einschlagen und mit Hilfe des Küchentuches von unten einrollen. Strudel schneckenartig in eine runde, bebutterte Form legen, mit Butter bestreichen und Kürbiskernen bestreuen. Im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. goldgelb backen. In der Zwischenzeit die Knoblauchsauce zubereiten und zum Strudel servieren.

Tipp

Geben Sie ein wenig Kürbiskernöl in die Sauce!

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare35

Kürbisstrudel mit Zwiebel und Wurst

  1. gertraudD
    gertraudD kommentierte am 19.10.2016 um 18:40 Uhr

    schmackhaftes Gericht - ich habe "Langen von Neapel " verwendet - der Kürbis eignet sich sehr gut -

    Antworten
  2. edith1951
    edith1951 kommentierte am 13.02.2016 um 10:19 Uhr

    Hab es mit Kürbiskernöl gekocht, schmeckt sehr gut.

    Antworten
  3. kochhexe191
    kochhexe191 kommentierte am 31.12.2015 um 13:53 Uhr

    gut

    Antworten
  4. karolus1
    karolus1 kommentierte am 28.10.2015 um 07:57 Uhr

    gut

    Antworten
  5. Johanna Achleitner
    Johanna Achleitner kommentierte am 27.10.2015 um 14:07 Uhr

    Echt gut!

    Antworten
  6. Camino
    Camino kommentierte am 05.10.2015 um 13:44 Uhr

    Sehr, sehr gut!

    Antworten
  7. Cecilia
    Cecilia kommentierte am 27.09.2015 um 19:17 Uhr

    wow

    Antworten
  8. Liz
    Liz kommentierte am 18.08.2015 um 19:46 Uhr

    Lecker

    Antworten
  9. OH65
    OH65 kommentierte am 01.08.2015 um 20:10 Uhr

    super Strudel

    Antworten
  10. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 11.07.2015 um 07:45 Uhr

    Sehr schmackhaft!

    Antworten
  11. schneckal17
    schneckal17 kommentierte am 29.04.2015 um 10:53 Uhr

    Ach, wenn doch nur Kürbiszeit wäre..!

    Antworten
  12. monikalack
    monikalack kommentierte am 25.03.2015 um 13:48 Uhr

    interessante Idee

    Antworten
  13. cp611
    cp611 kommentierte am 09.03.2015 um 13:42 Uhr

    klingt sehr schmackhaft!

    Antworten
  14. schneckal17
    schneckal17 kommentierte am 20.12.2014 um 17:09 Uhr

    Schaut sehr gut aus!

    Antworten
  15. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 28.10.2014 um 10:20 Uhr

    sehr gut !

    Antworten
  16. Sithis Lorkhan
    Sithis Lorkhan kommentierte am 13.09.2014 um 13:30 Uhr

    Danke für das tolle Rezept Kürbisse sind gerade reif wird ausprobiert

    Antworten
  17. hantsh
    hantsh kommentierte am 12.09.2014 um 13:12 Uhr

    das mach ich auf jeden Fall! Klingt toll!

    Antworten
  18. Alexli1
    Alexli1 kommentierte am 12.09.2014 um 08:09 Uhr

    Wow und sieht auch noch toll aus!

    Antworten
  19. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 11.09.2014 um 21:08 Uhr

    trifft genau meinen Geschmack :-)

    Antworten
  20. danan
    danan kommentierte am 11.09.2014 um 18:00 Uhr

    super

    Antworten
  21. elisa2810
    elisa2810 kommentierte am 11.09.2014 um 16:28 Uhr

    toll

    Antworten
  22. anneliese
    anneliese kommentierte am 10.09.2014 um 23:58 Uhr

    interessante Idee

    Antworten
  23. Eintopf48
    Eintopf48 kommentierte am 20.08.2014 um 13:04 Uhr

    mit Schinken schmeckt es einfach lecker.

    Antworten
  24. walnuss
    walnuss kommentierte am 06.04.2014 um 07:48 Uhr

    Klingt gut!

    Antworten
  25. mai83
    mai83 kommentierte am 16.02.2014 um 15:17 Uhr

    Statt Wurst nehme ich Geselchtes

    Antworten
  26. Renate51
    Renate51 kommentierte am 14.01.2014 um 13:35 Uhr

    Gefällt mir sehr gut

    Antworten
  27. Sir_Anthony
    Sir_Anthony kommentierte am 09.01.2014 um 00:42 Uhr

    Lecker

    Antworten
  28. Eintopf48
    Eintopf48 kommentierte am 25.12.2013 um 18:35 Uhr

    werde ich auf jeden Fall ausprobieren.

    Antworten
  29. Lise
    Lise kommentierte am 19.12.2013 um 17:32 Uhr

    Wow, das schaut super aus.

    Antworten
  30. Maisi80
    Maisi80 kommentierte am 27.11.2013 um 13:26 Uhr

    könnte den Geschmack meiner Liebsten treffen

    Antworten
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