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Kürbisrisotto

Zubereitung

  1. Reis mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und den in feine Ringe geschittenen Zwiebel mischen. Den Wein dazugießen und im Dampfgarer 4 Minuten bei 100 °C dämpfen. Dann mit der Hälfte der Gemüsefond aufgießen und weitere 8 Minuten bei 100 °C dämpfen. Die restliche Gemüsefond ebenfalls angießen. Jetzt nochmals 10 Minuten dämpfen. Den Kürbis in Würfel schneiden und zur gleichen Zeit mitdämpfen. 200 g vom Kürbis fein pürieren, den Rest in Würfel lassen. Kürbis und Kürbiswürferl unter das Risotto mischen und mit Parmesan und Butter vollenden.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare11

Kürbisrisotto

  1. zuckermaus0028
    zuckermaus0028 kommentierte am 22.11.2015 um 20:33 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  2. romeo59
    romeo59 kommentierte am 25.10.2015 um 13:25 Uhr

    Wird gespeichert

    Antworten
  3. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 14.10.2015 um 15:41 Uhr

    werde ich mal probieren, halt ohne Dampfgarer...

    Antworten
  4. edith1951
    edith1951 kommentierte am 29.03.2015 um 17:27 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  5. Gast kommentierte am 23.11.2014 um 16:07 Uhr

    möchte ich probieren mit meinem Kürbis ...

    Antworten
  6. Thekla
    Thekla kommentierte am 27.09.2014 um 21:38 Uhr

    muss ich probieren

    Antworten
  7. Sweety01
    Sweety01 kommentierte am 19.08.2014 um 10:23 Uhr

    mmh köstlich!

    Antworten
  8. minikatze
    minikatze kommentierte am 01.08.2014 um 06:09 Uhr

    Lecker!

    Antworten
  9. Maxi20
    Maxi20 kommentierte am 11.07.2014 um 05:25 Uhr

    werd ich probieren

    Antworten
  10. x
    x kommentierte am 07.11.2013 um 04:01 Uhr

    Eigentlich bin ich ein Fan von Kürbis und von Risotto. Aber ich finde, die Kombination funktioniert nicht so ganz. Ich glaube, der Geschmack von Kürbis und von Parmesan passt nicht zusammen,

    Antworten
  11. fihalhohi
    fihalhohi kommentierte am 11.10.2013 um 07:21 Uhr

    Ein Risotto aus dem Dampfgarer? Schonendere Zubereitung ist wohl nicht möglich, aber ob es so gut schmeckt, wie das herkömmliche Risotto? Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren!

    Antworten
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