Brokkoliauflauf
30–60 MIN
Eier-Koch
Kürbispüree mit Salbeizwiebeln
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Kürbisfleisch (am besten vom Muskatkürbis)
- 60 g Polentamehl (fein)
- 1 EL Mehl (gehäuft)
- 1,5 l Milch
- 2-3 EL Butter
- 100 g Zwiebeln (fein geschnitten)
- 1 EL Salbei (frisch gehackt)
- Salz
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Zubereitung
- Milch und ca. 700 ml Wasser in einen Topf geben, salzen und zusammen aufkochen. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und darin sehr weich kochen. Flüssigkeit abgießen, das Polentamehl mit Mehl in die Kürbismasse einrühren und fertig kochen. Die fein geschnittenen Zwiebeln in heißer Butter hellbraun anrösten und den fein gehackten Salbei dazugeben. Das fertige Kürbispüree anrichten und die Salbeizwiebeln darüber verteilen.
Eine gute Idee diese Salbeizwiebeln.
gut
sehr gut
schmeckt
lecker
interessant
sehr gut
?
Hallo,
ich finde es schade das die Zutatenangabe nicht mit dem der Zubereitung zusammen passt.
Die Butter fehlt und das Püree wird augenscheinlich auch nicht pürriert?
Auch die Mengenangabe bei den Flüssigkeiten etwas merkwürdig.
2,2 l Flüssigkeit (Milch und Wasser) für 600 g Kürbis
und nach dem Kochen die übrige Flüssigkeiten wegleeren. - Was für eine Verschwendung!
lg Georgina