Oliven-Cashew-Pesto
Eier-Koch
3 Sterne
Kürbiskernpesto
Foto: ichkoche.at / Julia Schenk
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche , vegetarisch
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 100 g Kürbiskerne
- 1 Bund Petersilie
- 100 ml Kürbiskernöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Balsamicoessig
- 20 g Bergkäse
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für das Kürbiskernpesto zunächst alle Zutaten in einem Standmixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Bei Bedarf etwas mehr Öl zum Kürbiskernpesto hinzufügen.
- Zum passenden Rezeptvideo
Tipp
Servieren Sie das Kürbiskernpesto mit Pasta, als Brotaufstrich oder zu gegrilltem Gemüse.
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hochwertiges Öl verwenden, Nüsse und Grünzeug dazu!
statt pinienkernen nehme ich gerne walnüsse
die Kräuter sehr gut abgetropft verwenden
immer parmesan dazu
Immer frische Kräuter, Pinienkerne