Oliven-Cashew-Pesto
Eier-Koch
3 Sterne
Kürbiskernpesto
Foto: ichkoche.at / Julia Schenk
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Schnelle Küche , vegetarisch
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 100 g Kürbiskerne
- 1 Bund Petersilie
- 100 ml Kürbiskernöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Balsamicoessig
- 20 g Bergkäse
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
Für das Kürbiskernpesto zunächst alle Zutaten in einem Standmixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Bei Bedarf etwas mehr Öl zum Kürbiskernpesto hinzufügen.
Tipp
Servieren Sie das Kürbiskernpesto mit Pasta, als Brotaufstrich oder zu gegrilltem Gemüse.
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hochwertiges Öl verwenden, Nüsse und Grünzeug dazu!
statt pinienkernen nehme ich gerne walnüsse
die Kräuter sehr gut abgetropft verwenden
immer parmesan dazu
Immer frische Kräuter, Pinienkerne