Kürbis Lasagne
30–60 MIN
Eier-Koch
Kürbisgemüse mit Kokosmilch
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
Für das Kürbisgemüse mit Kokosmilch zuerst den klein geschnittenen Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten. Die geputzten, klein geschnittenen Karotten sowie die klein geschnittenen Paprikastücke dazugeben und gut anrösten.
Spargelkürbis schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und dazugeben. Knoblauchzehen hineinpressen und weiterrösten. Mit Kokosmilch ablöschen und fertigköcheln.
Salzen, pfeffern und das Kürbisgemüse mit Kokosmilch servieren.
Tipp
Das Kürbisgemüse mit Kokosmilch mit Ananas-Curry-Nudeln servieren.
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