Germknödel aus dem Dampfgarer
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbiscremesuppe
Zutaten
Portionen: 6
- 600 g Kürbis
- 2 Kartoffeln
- 1 Zehe(n) Knoblauch (zerdrückt)
- 1/2 Zwiebel
- 1 l Wasser
- Suppenwürfel
- Salz
- Pfeffer
- Ingwer
- 125 ml Schlagobers
- 1 EL Crème fraîche
- Kürbiskerne (und Kürbiskernöl zum Garnieren)
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Zubereitung
- Den Kürbis schälen, Kerngehäuse entfernen und das Kürbisfleisch in Würfel schneiden.
- Kartoffel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden. Gepressten Knoblauch dazugeben.
- Alles in einen ungelochten Behälter geben und mit 1 l Wasser auffüllen.
- Mit Suppenwürze, Salz, Pfeffer, Ingwer oder Ingwerpulver abschmecken und garen.
- Temperatureinstellung: 120° C Garzeit: 10 Minuten
- Nach der Garzeit die Suppe pürieren, eventuell nochmals nachwürzen, Schlagobers und Crème fraîche dazugeben.
- Zum Garnieren ein paar Kürbiskerne und einige Tropfen Kürbiskernöl in die Suppe geben.
Tipp
Die Kürbiscremesuppe lässt sich wunderbar einfrieren. So hat man immer etwas zum Essen parat, wenn es einmal schnell gehen soll.
immer wieder sehr gut
Schmeckt gut
ein wahrer Gaumenschmaus
Ingwer in der Kürbiscremesuppe war mir neu, passt aber sehr gut dazu :) Ich habe einen frischen Ingwer genommen und rein gerieben.
lecker