Kürbiscremesuppe mit Kräutergarnelen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kürbiscremesuppe
Zutaten
Portionen: 6
- 1 kg Kürbisfleisch (nach eigener Wahl)
- 2 Suppenwürfel
- 700 ml Wasser (nach Bedarf oder Geschmack etwas mehr oder weniger)
- 2 TL Salz
- 1 TL Kümmel (gemahlen)
- 50 g Butter
- 200 ml Schlagobers
- Kürbiskernöl (zum Verfeinern)
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Zubereitung
- Für Kürbiscremesuppe einen Speisekürbis nach Wahl schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- In einen Topf geben, mit Wasser bedecken, die Suppenwürfel und das Salz dazu geben und weich kochen. Mit einem Stabmixer pürieren, Kümmel, Schlagobers und Butter dazugeben und nochmals durchmixen.
- Die Kürbiscremesuppe beim Anrichten mit Kürbiskernöl verfeinern.
Tipp
Ich verwende für die Kürbiscremesuppe meist einen normalen Öl- bzw. Feldkürbis, da dieser geschmacksneutral ist. Als Suppeneinlage passen auch sehr gut geröstete Schwarzbrotwürfel.
Die Garzeit hängt davon ab, für welche Kürbissorte Sie sich entschieden haben: Rühren Sie währendessen einfach immer wieder um und "beobachten" Sie die Konsistenz der Kürbiswürfel. Lassen sich diese widerstandslos mit dem Kochlöffel zerdrücken, sind sie fertig gekocht.
