Für die Kürbis-Brownies die Kürbiswürfel in etwas Butter anschwitzen, mit 100 ml Wasser ablöschen und so lange köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Abgießen und den Kürbis fein pürieren.
Schokolade und Butter in kleine Stücke schneiden, zusammen in einem Topf bei sehr geringer Hitze schmelzen.
Eier und Zucker schaumig schlagen, danach langsam die Schokolade-Butter-Masse und das Kürbispüree einrühren. Zum Schluss Haselnüsse, Mehl und Backpulver unterheben.
Ein Backblech mit Bachpapier auslegen. Die Masse daraufleeren und mit einer Teigkarte glattstreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C 20–25 Minuten backen.
Die Kürbis-Brownies etwas auskühlen lassen und in kleine Würfel schneiden, mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.
Tipp
Zu den Kürbis-Brownies passt hervorragend eine Kugel Vanilleeis.
Ich hab einen Muskatkùrbis mit etwas Butter und Zucker weichgedünstet. Dann mit der Gabel zerdrückt. Da bleibt die Haptik des Kürbis wunderbar enthalten. Ein bisschen Macisblüte und Zimt passen ebenfalls wunderbar
mallisylvie — 7.10.2023 um 08:54 Uhr
gut
AnTrea — 17.11.2018 um 13:02 Uhr
Da ich noch so viele Walnüsse daheim habe, habe ich diese anstatt der Haselnüsse verwendet und auch in den Teig noch ein paar größere Stücke untergemischt. Die Brownies sind bei mir zwar leider etwas flach geworden, aber schmecken tun sie wunderbar! War das erste Mal, dass ich Kürbis für eine Süßspeise verwendet habe, wirklich sehr saftig geworden!
apple3 — 21.10.2018 um 23:55 Uhr
leider sind mir die Brownies nicht so gelungen wie am bild (wenn man den Kürbis wie angegeben püriert, bleiben keine Stückchen mehr zu sehen und zu beißen), aber geschmeckt haben sie wunderbar! für das "brownie-feeling" würden Stückchen vermutlich eh eher stören....
SandRad — 13.9.2019 um 07:29 Uhr
ich könnte mir vorstellen, wenn man einen Butternuss Kürbis nimmt, dass die Stückchen dann auch eher weich werden. Bei der Backzeit weiß ich jetzt auch nicht genau, ob die Zeit zum Weich werden reicht. Vielleicht den Kürbis vorkochen. Entweder kurz dünsten oder in den Backofen geben, dann würfeln und zum Teig dazu. Müsste man ausprobieren.
yoyama — 13.10.2018 um 12:40 Uhr
Ich liebe Brownies mit Kürbis
barbaska — 4.10.2018 um 14:24 Uhr
Ich liebe Brownies - und jetzt im Herbst mit Kürbis. Sicher lecker und nicht ganz so kalorienreich :-)
karolus1 — 18.12.2015 um 08:33 Uhr
gut
aerofit — 10.12.2015 um 19:38 Uhr
Interessant
Romy73 — 10.12.2015 um 16:10 Uhr
toll
Tennismaedel — 10.12.2015 um 12:07 Uhr
lecker
al — 1.12.2015 um 21:08 Uhr
lecker
ingridS — 26.11.2015 um 21:30 Uhr
wie in Amerika
graue Katze — 26.11.2015 um 17:22 Uhr
Sehr lecker!
Camino — 26.11.2015 um 11:37 Uhr
Tolles Rezept!
snakeeleven — 5.11.2015 um 11:38 Uhr
sehr Gut
zuckerschneckal — 5.11.2015 um 07:24 Uhr
Tolles Rezept
Marathon 42,2 — 5.11.2015 um 04:23 Uhr
Super lecker
anni0705 — 28.10.2015 um 08:21 Uhr
lecker
giuliana — 26.10.2015 um 17:48 Uhr
gut
kampfkillerkatze — 25.10.2015 um 07:41 Uhr
Dann werden wir den heute gleich mal ausprobieren! ich freu mich schon auf die brownies! :D
Ich hab einen Muskatkùrbis mit etwas Butter und Zucker weichgedünstet. Dann mit der Gabel zerdrückt. Da bleibt die Haptik des Kürbis wunderbar enthalten. Ein bisschen Macisblüte und Zimt passen ebenfalls wunderbar
gut
Da ich noch so viele Walnüsse daheim habe, habe ich diese anstatt der Haselnüsse verwendet und auch in den Teig noch ein paar größere Stücke untergemischt. Die Brownies sind bei mir zwar leider etwas flach geworden, aber schmecken tun sie wunderbar! War das erste Mal, dass ich Kürbis für eine Süßspeise verwendet habe, wirklich sehr saftig geworden!
leider sind mir die Brownies nicht so gelungen wie am bild (wenn man den Kürbis wie angegeben püriert, bleiben keine Stückchen mehr zu sehen und zu beißen), aber geschmeckt haben sie wunderbar! für das "brownie-feeling" würden Stückchen vermutlich eh eher stören....
ich könnte mir vorstellen, wenn man einen Butternuss Kürbis nimmt, dass die Stückchen dann auch eher weich werden. Bei der Backzeit weiß ich jetzt auch nicht genau, ob die Zeit zum Weich werden reicht. Vielleicht den Kürbis vorkochen. Entweder kurz dünsten oder in den Backofen geben, dann würfeln und zum Teig dazu. Müsste man ausprobieren.
Ich liebe Brownies mit Kürbis
Ich liebe Brownies - und jetzt im Herbst mit Kürbis. Sicher lecker und nicht ganz so kalorienreich :-)
gut
Interessant
toll
lecker
lecker
wie in Amerika
Sehr lecker!
Tolles Rezept!
sehr Gut
Tolles Rezept
Super lecker
lecker
gut
Dann werden wir den heute gleich mal ausprobieren! ich freu mich schon auf die brownies! :D
lecker
hübsch
gut
köstlich
toll für den Herbst
Lecker
klingt toll!
Sehr lecker
toll