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Kürbis-Apfel-Tiramisu

Foto: cook`n`chill

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 12

• 3 Stk. Äpfel (Gala)
• 200 g Kürbis (am besten Muskatkürbis)
•   8 Blatt Gelatine
•   250 g Magertopfen
•   250 g Joghurt (3,5 % Fett)
•   500 g Schlagobers (geschlagen)
•   65 g Feinkristallzucker
•   5 g Vanillezucker
•   2 Pkg. Biskotten
•   Zimt (zum Bestreuen)

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Zubereitung

1. Für das Kürbis-Apfel-Tiramisu die Äpfel und den Kürbis schälen, in grobe Stücke schneiden und in etwas Wasser dämpfen oder in den Dampfgarer geben. Danach die Früchte mit dem Pürierstab oder der flotten Lotte zu Mus verarbeiten.
2. Die Gelatine in Wasser einweichen und in der Zwischenzeit, Topfen, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und das Fruchtpüree gut verrühren. Nun die Gelatinebelätter mit Wasser auf dem Herd auflösen und unter die Creme ziehen.
3. Das steif geschlagene Schlagobers vorsichtig unter die Creme heben. Die Biskotten werden abwechselnd mit der Creme in eine Form geschichtet. Mit der Creme abschließen und mit Zimt bestreuen.
4. Das fertige Kürbis-Apfel-Tiramisu für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipp

Eine größere Menge Kürbis-Apfel-Mus machen und noch heiß in Twist-off-Gläser abfüllen, so hat man einen Vorrat, wenn man schnell ein Tiramisu machen möchte!

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