Gewürzbrot
>60 MIN
Hobby-Koch
Kräuterbrot
Zutaten
Portionen: 1
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Zubereitung
- Für das Kräuterbrot zunächst ein Backblech mit Öl bestreichen. Butter im Wasser zergehen lassen und die Germ darin auflösen. Roggenmehl mit der Hälfte des Weizenmehls in eine Schüssel sieben und mit Salz mischen. Mit der Buttermasse zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 45 Minuten gehen lassen.
- Das restliche Mehl und die Kräuter unter den Teig mengen, einen flachen Laib formen und in die Mitte des Laibs mit einem Kochlöffel ein Loch stechen. Zugedeckt nochmals 20 Minuten gehen lassen.
- Das Kräuterbrot im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C Umluft für 25 Minuten backen. Dabei einen Topf mit Wasser auf den Backrohrboden stellen.
Tipp
Das Kräuterbrot gelingt noch besser, wenn man es in einer Ringform bäckt.
gut
traumhaft gut
Werde ich jedenfalls probieren
hab noch Speckwürfel druntergemischt, hat prima geschmeckt
Ich habe auch noch einige Kürbiskerne in den Brotteig gemischt, sicher auch gut mit Sonnenblumenkernen oder Walnüssen.
Muss ich unbedingt probieren
Lavendel schmeckt auch sehr gut in einem Brot.
Noch besser wird es mit Koriander,Fenchel und Kümmel
Muss man in der Mitte ein Loch machen? Kann das Brot nicht ein normaler Laib oder Wecken sein?
Liebe kstreit, bitte bereiten Sie das Brot in einer beliebigen Form zu. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Ich gebe noch Kümmel dazu.
Mit Sonnenblumenkernen verfeinert.... Lecker
DÜRFTE SEHR GUT SCHMECKEN ! ABER MAN KANN JA TROCKENGERM AUCH NEHMEN ?
Liebe eva-maria2511 , wie bei den meisten Brotrezepten können Sie auch Trockengerm verwenden! Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Was ich nicht verstehe: Warum soll ich mehr als eine Stunde das Olivenöl auf das Backblech einwirken lassen?
Brot ist eben variabel
ich habe gerade keine frischen Kräuter zu Hause, kann man auch getrocknete verwenden?
Ja kann man, schmeckt aber nicht so gut da die frische der Kräuter fehlt.
statt Hefe Weinstein .. für den der keine Hefe verträgt .. toll mit Kräutern ..egal welche .. ein wenig Wermuthkraut dazu macht es noch verträglicher .. Danke für das Rezept
Wermut ist aber ziemlich bitter!
wie immer die Dosis macht es .. Wermut Kraut .. wurde schon von Hildegard von Bingen in geringen Dosen verwendet .. wärmend ..verdauungsanregend .. ein wenig davon ins Essen macht es nun wirklich nicht bitter ..
Naja, ob der Geschmack nicht darunter leidet?
der Geschmack leidet auf gar keinen Fall, ich finde ganz im Gegenteil.
schmeckt sicher sehr gut,vielleicht auch mit nüssen?
toll mal was anderes!
lecker
schaut gut aus
lecker
Schmatz
gut