Nutella-Topfen-Gugelhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Kokos-Gugelhupf
Zutaten
- 250 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 4 Eier
- 2 EL Öl
- 200 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 50 g Speisestärke
- 250 ml Kokosmilch
- Kokosflocken (zum Bestreuen)
- Marmelade (zum Bepinseln)
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Zubereitung
- Für den Kokos-Gugelhupf zunächst das Backrohr auf 170 °C Heißluft vorheizen. Den Staubzucker durch ein Sieb geben, damit keine zu großen Bröckchen im Zucker bleiben. Den Zucker mit Vanillezucker, Eidottern und Öl schaumig rühren.
Die Speisestärke und das Backpulver in das Mehl einsieben und mit der Kokosmilch vermengen.
Die Milchmischung mit der Zucker-Öl-Mischung vermengen.
Die Eiklar zu steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter die Kuchenmasse heben. Rühren Sie zu stark, schlagen Sie das Volumen wieder aus der Rührmasse und der Kuchen wird nicht flaumig. - Eine Gugelhupfform ausfetten und ausstauben und mit der Masse befüllen. Im Backrohr ca. 60 Minuten backen.
Kokos-Gugelhupf danach abkühlen lassen, mit etwas Marmelade bepinseln und mit Kokosflocken bestreuen.
Tipp
Sie können den Kokos-Gugelhupf auch mit Zuckerguss oder Schokoglasur überziehen und dann mit Kokosflocken bestreuen.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man den Kokos-Gugelhupf Ihrer Meinung nach noch verfeinern?
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Sehr gut mit weniger Zucker
schmeckt fantastisch
schmeckt fantastisch
schmeckt hervorragend
schmeckt sehr gut, sehr saftig und fluffig!
Sehr gut
mit einen Schuß Batida de Cocô.
mit etw. rum
mit schokoraspeln
Schokoglasur und Kokosflocken
ein paar Nüße mit in den Teig einrühren
Weiße Schokolade
abgeriebene Orangenschale und Cointreau
Ich habe etwas weniger Mehl verwendet und dafür Kokosette in den Teig gehoben. 150 g Mehl + 50 g Kokosette.
Etwas Rum dazu
mit Kokoslikör tränken und mit weißer Schokolade Überziehen
Mit rum und Zitronensaft
kokoslikör mit in den Teig rührenund eine schokoglasur auf den kuchen geben
geriebene zitronenschale zum teig
schokostreusel unterrühren
Schokostücke unterheben
ich würde da gerne noch Kokosflocken auch in den teig geben. gibt es dazu irgendein Rezept oder kann ich sie einfach so hinzufügen? lg
Tolles Rezept - schmeckt sehr gut! Habe noch zusätzlichSchuss Rum und Schokostreusel untergerührt!
Hallihallo! Ich wüßte gerne, wo ich diese chice Guglhupfform - in der dieser köstliche Kokosgugelhupf gebacken wurde- kaufen kann....bitte um Antwort!Lieber Gruß
Liebe sabinaki, diese Backform finden Sie bspw. auf Amazon unter "Nordic Ware Backform 'Rondo'". Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Feines Rezept.
Schmeckt hervorragend! Ich mach ihn immer als Torte...geb eine Kokosfülle rein, überziehe sie mit Schokolade und bestreue sie noch mit Kokosflocken.
lecker
So einen guten Gugelhupf hab ich schon lange nicht mehr gemacht
Sehr gut.