Börek mit Spinatfülle
30–60 MIN
Hobby-Koch
Knuspriger Käse-Börek
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Pkg. Yufka-Teig (fertig, alternativ Strudelteig)
- 250 g Schafskäse
- 3 EL Kräuter (gehackt, z.B. Zitronenmelisse, Minze, Petersilie, Schnittlauch)
- Gewürze (nach Geschmack, z.B. Schwarzkümmel, Kreuzkümmel oder Paprikapulver)
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Zubereitung
- Für den knusprigen Käse-Börek die Fülle vorbereiten. Dazu den Schafkäse zwischen den Fingern zerbröseln und mit den frisch gehackten Kräutern vermengen. Nach Belieben mit einer Prise gemahlenem Gewürz nach Wahl abschmecken.
- Die Yufkateigblätter vorsichtig voneinander lösen. Jeweils 2 Blätter mit geschmolzener Butter oder Öl bestreichen und den Teig in größere gleichmäßige Dreiecke schneiden. Nun auf der längsten Seite des Dreiecks etwas Fülle auftragen und das Dreieick zu einem Röllchen hin zur Spitze formen. Die Enden leicht einschlagen, damit die Fülle nicht austritt.
- In einer tiefen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Böreks darin auf beiden Seiten goldgelb herausbacken. Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenrolle abtropfen lassen. Zu dem knusprigen Käse-Börek passt pikant gewürztes Joghurt und Salat.
Tipp
Knuspriger Käse-Börek kann auch mit jeder anderen Fülle (etwa Faschiertem) gefüllt werden.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man Börek Ihrer Meinung nach im Backrohr zubereiten?
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schmeckt sicher sehr gut
schmeckt hervorragend
Ich habe die Börek mit Öl bepinselt und im Backrohr bei 3D Umluft gemacht, ging ganz gut
Wie könnte man Börek Ihrer Meinung nach im Backrohr zubereiten? ich habe ein spezielles Backrohr benutzt. Eine Heissluftfritteuse. Die Börek mit Öl besprayen und es funktioniert gut
ich bestreiche die Blätter nicht mit Butter sondern mit einem Gemisch aus Joghurt und EI
Pistazien oder Mandeln in die Fülle dazu
auf Butterpapier und mit umluft backen.
in höherer bratenpfanne kürzere börök mit ausreichend fett bedeckt umluft- braten
vielleicht wie buchteln backen????
mit Schafskäse und Spinat ,
ich mache die Börök in der Heißluftfritteuse, leicht mit Öl ansprühen, gelingt perfekt!
ich fülle sie gerne mit Topfen
Muß man die Börek im Fett frittieren oder kann man sie auch im Backrohr backen?
wie einen Strudel einfach backen
Liebe Renate Mayer, wir haben es zwar noch nicht ausprobiert, aber eigentlich sollte es im Backrohr auch funktionieren. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Wie bereits gesagt, kann man auch anders füllen.
"Die knusprigen Käse-Böreks können auch mit jeder anderen Fülle (etwa Faschiertem) gefüllt werden."
Ich würde den Schafskäse noch mit etwas Joghurt vermischen, dadurch bindet er besser und "Staubt" nicht so.
hört sich gut an
delikat
ok
Tolle Idee!
Sollte ja ganz schnell gehen
lecker
toll
Sieht echt köstlich aus und wird mit großer Wahrscheinlichkeit bald nachprobiert.
Kenne ich von der Türkei, lecker
lecker
Komisches Rezept. Da passt was nicht.
Liebe solo! Da Yufkateig wirklich sehr schwer selbst zu machen ist, haben wir das Rezept nun umgeschrieben. Wir würden in diesem Fall fertigen Yufka-Teig empfehlen, den Sie in türkischen Geschäften oder in manchem Asia-Shop erhalten. Als Alternative können Sie auch Strudelteig verwenden. Beste Grüße aus der Redaktion