Kokosmilch-Vanillereis mit Apfel und Rosinen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Knusprige Erdbeertarte
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Erdbeeren
- 30 g Butter
- 20 g Mehl
- 1 Pkg. Blätterteig
- 125 g Haselnüsse (gerieben)
- 75 g Kristallzucker
- 1 Eier (verquirlt, zum Bestreichen)
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Zubereitung
- Für die knusprige Erdbeertarte die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und in Vierteln schneiden. Die Tarteform ausfetten und den Boden sowie die Seiten mit etwas Mehl leicht bestäuben. Den Blätterteig auf die Größe der Form zurechtschneiden, so dass der Rand ca. 3 cm in die Höhe gezogen werden kann. Den Teig in die Form drücken und mit einer Gabel einige Male in den Boden stechen, damit der Teig beim Backen nicht allzusehr aufgeht.
- Die Reste des Blätterteigs werden aufgehoben, da man mit diesen schöne Muster auf die Erdbeertarte legen kann.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die halbe Menge des Zuckers mit den geriebenen Haselnüssen vermengen und auf dem Tortenboden verteilen. Die geviertelten Erdbeeren darauf legen. Nun die zweite Hälfte des Zuckers darauf verteilen, damit die Erdbeeren im Ofen leicht karamellisieren. Aus den übriggebliebenen Teigresten Streifen schneiden und diese in Gitterform über die Erdbeeren legen.
- Ein Ei verquirlen und das Blätterteiggitter sowie den Rand der Tarte damit bestreichen. Im Backrohr für ca. 35 Minuten backen, bis der Blätterteig eine goldbraune Farbe bekommen hat.
- Die knusprige Erdbeertarte am besten lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Tipp
Die knusprige Erdbeertarte kann je nach Saison auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Marillen variiert werden.
sieht sehr gut aus
Auf dem Präsentationsfoto sind vor dem Servieren noch frische geviertelte Erdbeeren drauf gegeben worden!
Ich bestreiche den Teig noch mit Marmelade bevor ich die Erdbeeren darauf verteile.
Ich streue noch geröstete Mandel drüber schmeckt einfach toll
toll
sieht lecker aus
sehr gut
sehr gut !
das schmeckt !
Leider ist die Tarte bei mir total matschig geworden... :( Könnte ich irgendwas anders machen?
toll
ich mache es mit Mürbteig
lecker
lecker
Tolles Rezept, danke!
toll
"Die halbe Menge des Zuckers mit den geriebenen Haselnüssen vermengen und auf dem Tortenboden verteilen." - Und was passiert mit der anderen Hälfte der Zuckermenge?
Liebe bauxi15! Da haben Sie Recht, diese Angabe haben wir Ihnen in der Zubereitung verwehrt. Die zweite Hälfte des Zuckers wird über die Erdbeeren gestreut, damit diese im Ofen leicht karamellisieren. Beste Grüße aus der Redaktion
klasse Rezept!
super!!!
super gut
werd ich ganz bestimmt probieren wenn jetzt die ersten Erdbeeren reif sind
Gerade richtig, die Erdbeerzeit fängt an.
super Rezept
Oh mein Gott, das muss ich gleich morgen ausprobieren!!! Ich liebe Tartes und Tartlettes. Die sind einfach so lecker, aber ich mache meistens einen Mürbteig immer selber! Verwende keinen Blätterteig dafür!