Zucchininudeln mit Forellenfilets und Paradeisersauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Knoblauch in Öl
Zubereitung
- Für den Knoblauch in Öl zuerst den Knoblauch schälen und ganz klein hacken.
- In kleine sterilisierte Einweckgläser z. B. leere Pesto-Gläser füllen und mit gut erhitzbarem Planzenöl z. B. Sonnenblumen oder Rapsöl auffüllen.
- Glas gut verschließen und den Knoblauch in Öl im Kühlschrank aufbewahren.
- So hat man immer geschälten und gehackten Knoblauch griffbereit und muss sich nur einmal mit dem schälen quälen.
Tipp
Für den Knoblauch in Öl kein Olivenöl verwenden, da der Knoblauch sonst beim anbraten bitter wird.
Wie lange ist der Knoblauch dann haltbar? Da fehlt mir irgendwie "Einkochen" zum haltbar machen damit man einen Vakuum-Effekt beim Glas hat. Allerings bin ich ein "Einkoch-Neuling" und erst beim Lernen. Ist dieses Rezept immer nur für 1 Glas machen und verbrauchen und nicht für mehr, weil es nicht so lange Lagerfähig ist?
Sehr einfach und sehr effizientes rezept. Danke dafür!!
Sehr gute Idee.
Super hab je so viel Knoblauch jetzt habe ich ihm haltbar gemacht. Tolles Rezept
Soll ich das Glas noch heiß verschließen und in den Kühlschrank stellen, oder vorher abkühlen lassen?
lecker
Ich habe diese Rezept aus Kroatien übernommen und daher mache ich es mit Olivenöl und habe keine Probleme damit. Ich nehme es zum marinieren von Scampi, für Knoblauchreis usw......
Tolle Idee.