Sachertorte à la Tschoatschy
>60 MIN
Hobby-Koch
Hier finden Sie die Schritt-für-Schritt-Videoanleitung zu diesem Rezept.
Die Sachertorte wird stets mit etwas geschlagenem Obers serviert.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps für eine perfekte Sachertorte haben Sie?
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Marillenmarmelade verwende ich
nur qualitativ hochwertige Schokolade verwenden (Kakaobutter in der Zutatenliste!!!)
Es fehlt in der Beschreibung die Zitrone, obwohl sie in der Liste der Zutaten vorhanden ist. Wie und wo wird diese Verarbeitet?
Lieber ChristianT! Die Zitronenschale kommt in den Teig. Wir haben es ergänzt. Kulinarische Grüße "aus der Redaktion"
Original wird die Sacher Torte nicht durchgeschnitten und mit Marillenmarmelade gefüllt; geschmacklich ist es allerdings besser.
Liebe bubulala, das ist leider nicht richtig. Das Original wird mit Marillenmarmelade gefüllt, lediglich Demel füllt sie nicht in der Mitte. Beste Grüße aus der Redaktion
muss ich Zucker zur Schokoladeglasur geben ?
Liebe henryhenry! Nein, das müssen Sie nicht. Kulinarische Grüße aus der Redaktion
Ich lass die Butter gemeinsam mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen und geb sie überkühlt zu den mit dem Zucker schaumig gerührten Eigelb. Rest wie gewohnt.
Selbstgemacht schmeckt auch am besten und man kann sie problemlos eine Woche an einem kühlen Ort aufbewahren. Bei der Marmelade auf keinem Fall sparen!
die Marmelade mit Rum verrühren
Ich schneide die Torte noch heiß auseinander und gebe viel fast kochende selbst gemachte Marillenmarmelade drauf. So wird die Torte viel saftiger.
Nach dem Backen die torte gut auskühlen lassen bevor man sie aus der Form nimmt das
Nur Marillenmarmelade nehmen
Auf jeden Fall selbstgemachte Marillenmarmelade - am besten mit einem Spritzer Zitronensaft
mein tipp: die butter und eier sollten zimmerwarm verarbeitet werden.
Natürlich mit Obers serviert
immer ausreichend viel Glasur verwenden.
mit selbstgemachter Marillenmarmelade füllen
beste Zutaten wählen
meine Sachertorte wird immer mit selbstgemachter Marillenmarmelade gefüllt und bestrichen
Viel Schlagobers!
Ausgezeichnete Marmelade ist wichtig
selbstgemachte marillenmarmelade verwenden
mit schlagobers servieren
Ich mache die Schokoladeglasur stets mit zerlassener Butter und bester Schokolade. Wenn man sie nicht in den Kühlschrank stellt, sondern an einen kühleren Ort, dann lässt sie sich auch gut schneiden ohne dass die Glasur bricht
gute Qualität der Schokolade und Marmelade.
Das Original schmeckt mir auch nicht (wegen der Zuckerglasur und viel zu trocken), aber die Torte nach dem oben angeführten Rezept ist ausgezeichnet. mache sie seit gut 40 Jahren. noch besser schmeckt sie 2 Tage später, wenn sie gut durchzogen ist (ausgezeichnete Marillenmarmelade vorausgesetzt). Ich mache allerdings eine reine Schokoglasur und keine Zuckerglasur wie im Rezept angegeben.
Viel Schokolade...
gute Zutaten verwenden, mir schmeckt sie trotzdem nicht.