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Klare Gemüsesuppe Asiastyle

Foto: silmar

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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silmar

Zutaten

Portionen: 2

•   1/2 l Wasser
•   2 cm Ingwer (geschält und fein gehackt)
•   1 Stk. Zwiebel
•   5 Stk. Champignons
•   3 Stange(n) Stangenzeller (feine Streifchen)
• 2 Stk. Karotte
•   1 Handvoll Zuckerschoten
•   1 Handvoll Sojabohnensprossen
•   Sojasauce (hell, nach Geschmack)

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Zubereitung

1. Für die klare Gemüsesuppe Asiastyle das Gemüse putzen und in Streifen schneiden. Das Wasser und den Ingwer mit einem kräfitgen Schuss Sojasauce zum Kochen bringen.
2. Zuerst Karotten, Champignons und Zeller dazugeben, einige Minuten kochen lassen. Dann das restliche Gemüse dazugeben und nur kurz kochen.
3. Mit Sojasauce abschmecken. Die klare Gemüsesuppe Asiastyle heiß servieren.

Tipp

Die Gemüsesuppe Asiastyle eventuell noch mit frischen Korianderblättern garnieren.

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