Topfen-Bananencreme
<5 MIN
Eier-Koch
Kirschenmarmelade mit Holunderblüten
Zutaten
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Zubereitung
- Gut gereifte Kirschen waschen, abtropfen lassen, entkernen und in der Küchenmaschine pürieren. Die Fruchtmasse gut mit Wiener Gelierzucker verrühren, den Saft einer Zitrone beigeben und kurz durchziehen lassen.
- Die Holunderblüten inzwischen gut ausschütteln, verlesen und abzupfen und in die vorbereiteten Marmeladegläser geben. Dann die Fruchtmasse zum Kochen bringen und 6¿8 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen.
- Topf von der Herdplatte ziehen, Kirschwasser unterrühren. Gläser mit der heißen Marmelade anfüllen und sofort verschließen.
für mehr Fruchtgeschmack nehme ich lieber Gelierzucker 3:1 von Südzucker, als 3 Pfund Kirschen und 1 Pfund Gelierzucker ... und vom Kirschwasser darf's auch ein Löffel mehr sein ;)
Ein gutes Rezept nur das Foto passt nicht. Brombeeren und Holunderbeeren gibts im Herbst. Holunderblüten im Frühling.
super Kombination
Marmelade braucht man immer.
lecker
klingt köstlich
Das ist eine Sünde wert
lecker
gut
Mit den Holderblüten sieht die Marmelade sehr hübsch aus. Ich mache das auch gerne mit Erdbeeren.
Wenn man für Marmeladen Früchte nimmt, die zur gleichen Zeit reif sind, erzielt man schon tolle Ergebnisse. Den Zuckergehalt muß man mit etwas Fingerspitzengefühl ausgleichen. Das dürfte aber bei der großen Gelierzucker-Palette keine schwierige Übung sein.
man könnte sicher auch den 3:1 gelierzucker verwenden, den nehm ich generell für alle marmeladen. mehr frucht weniger zucker :)
3:1 Gelierzucker ist auch mein Standarteinkochzucker
Die Idee ist nicht schlecht, aber viel zu süß. Ich würde die Kirschen mit Johannisbeeren variieren.