Mojito-Kuchen im Glas
5–15 MIN
Hobby-Koch
Kirsch-Minze-Kuchen im Glas
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Kirschen (entkernt und frisch, oder aus dem Glas)
- 1/2 Bund Minze
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 2 Eier
- 130 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 4 EL Mandeln (gemahlen)
- Öl (zum Auspinseln der Gläser)
Außerdem:
- 4 Weckgläser
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Zubereitung
- Für den Kirsch-Minze-Kuchen im Glas die Kirschen ohne Flüssigkeit mit den gemahlenen Mandeln und der fein gehackten Minze vermischen.
- Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier dazu geben. Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Butter-Masse rühren, danach die Kirschen unter den Teig heben.
- Weck-Gläser mit Öl auspinseln und den Teig einfüllen. Kirsch-Minze-Kuchen im Glas im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C Umluft ca. 35-40 Minuten backen.
Tipp
Die Teigmenge für den Kirsch-Minze-Kuchen im Glas reicht für 4 Weckgläser mit je ca. 200-250 ml Inhalt.
Damit der Kirschkuchen kein "Spuck-Kuchen" wird, sollten die Kirschen zuvor entsteint werden!
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für das schnelle und möglichst einfache Entsteinen von Kirschen?
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Kirschen vor dem Entkernen kurz tiefgekühlten, dadurch verlieren sie weniger Saft
Ich habe einen Kirschentkerner.Oben Kirschen rein, die Kerne werden im Gefäß aufgefangen und die Kirschen ohne Kern fallen in eine Schüssel. Geht sehr schnell und einfach.
Lecker
geht auch mit kompottkirschen, gut abgetropft
Ich verwende den Kirschenentkerner.