Kipferl

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Portionen: 4

  • 3 Eier
  • 150 g Zucker
  • 150 g Butter
  • 150 g Weizenmehl
  • 0.5 Teelöffel Kardamom
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Eier und Zucker steif aufschlagen. Die zerlassene, erkaltete Butter und das mit Kardamom gemischte Mehl dazugeben. Teig 1 Stunde stehen.

Einen großen TL Teig mitten auf die untere Backfläche des Hörncheneisens Form und goldbraun backen. Sofort spitz zusammenrollen bzw. über ein Häferl legen.

Kipferl mit Schlagobers befüllen (jeweils nach Belieben mit Molte- bzw. Himbeeren gemischt). In verschlossener Dose behalten.

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