Kaviar-Erdäpfeln zum Buffet

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Portionen: 24

  • 24 sm Erdäpfeln; sehr kleine!
  • Salz
  • 150 g Crème fraîche
  • 1 sm Glas Forellenkaviar
  • 1 sm Glas deutscher Kaviar
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1. Erdäpfeln abspülen. Mit der Schale in Salzwasser machen. Abgiessen, ausgekühlt schälen und der Länge nach halbieren.

2. Die Kartoffelhälften mit Salz würzen, dick mit Crème fraîche bestreichen. Jeweils mit einer Kaviarsorte belegen.

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