Kartoffelschnittchen

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  • 1000 g Erdäpfeln
  • 2 lg Zwiebel
  • 2 Eier
  • Salz
  • 1 Bund Petersilie (feingehackt)
  • Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
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Die Erdäpfeln abschälen, raspeln und in einem Sieb abrinnen, dabei das Erdäpfelmehl auffangen. Die Flüssigkeit weggiessen. Die Zwiebeln ebenfalls abschälen und fein raspeln und unter die Kartoffel-Masse vermengen. Das aufgefangene Erdäpfelmehl, Eier und Petersilie unterziehen. Mit Salz nachwürzen.

Das Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl in einer Bratpfanne heiß werden. Die Kartoffel-Masse löffelweise in das Öl Form, eben drücken und von beiden Seiten backen. Auf einem Sieb abrinnen und heiß zu Suppe oder Apfelkompott zu Tisch bringen.

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Kommentare1

Kartoffelschnittchen

  1. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 27.08.2017 um 00:34 Uhr

    Etwas Muskatnuss dazu

    Antworten
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