Teufelsfleisch
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelpfanne
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Kartoffelpfanne die Kartoffeln (am besten vorgekocht vom Vortag) in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Butterschmalz goldgelb rösten.
- Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Kümmel und etwas Paprikapulver würzen.
- Zwiebel würfelig und Speck in Streifen schneiden. Karotten waschen und in Scheiben schneiden. Die Bohnen waschen. Zwiebel separat in Olivenöl anschwitzen, Speck dazugeben. Karotten, Mais und Bohnen hinzugeben und Knoblauch hineinpressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Kartoffeln geben.
- Die fertige Kartoffelpfanne frischen Kräutern garnieren und servieren.
Tipp
Die Kartoffelpfanne ist ein einfaches Gericht, dass trotzdem besonders schmackhaft ist. Es kann mit jedem Gemüse nach Geschmack zubereitet werden. Als vegetarische Variante lässt man einfach den Speck weg.
sehr gut zur Restlverwertung
sehr schmackhaft
Ich verfeinere es noch etwas mit Sojasauce
klingt gut
Sehr lecker!
sehr gut
Super
schmeckt super
Wird heute gemacht
lecker
Aber HAL hat schon recht, hier sind viele Rezepte mit deutschen Ausdrücken, vielleicht nicht gerade dieses, aber es gibt u.a. Sahne, Schrippen, Tunke,...
lecker
Mir fällt in letzter Zeit auf, dass hier immer öfter Rezepte aus Deutschland Verwendung finden, oder werden unsere Rezepte auf "Bundesdeutsch" umgeschrieben - wozu? In Österreich heißt es immer noch Erdäpfel und nicht Kartoffeln, wir kennen Fisolen, allenfalls gelten noch grüne Bohnen, aber nicht Stangenbohnen... Wir haben doch in Österreich, in allen Bundesländern, einen riesigen Schatz an heimischen Rezepten, warum müssen es dann BRD-Rezepte sein, noch dazu auf einer heimischen, einer .at - Plattform?
Zur Info: Stangenbohnen ist nicht gleich Fisolen. Das Kraut von Fisolen ist buschig und das Kraut von den Stangenbohnen muss aufgebunden werden(daher der Name Stangenbohnen) und ist ein rein österreichischer Ausdruck. Übrigens ich komme auch aus dem Hausruckviertel und österreichische Hausmannsrezepte ist mir auch viel lieber als das Ausländische und Modernisierte!!!!
Bin aus dem Hausruckviertel und lebe seit über 40 Jahren in Nürnberg und kochen immer noch die deftigen, Schmankerl aus der Landestypischen Bauerküche. Besitze auch eine große Sammlung Bauerkochbücher.L.G. Rustik
immer wieder gut, kann man mit Resteln ebenso variieren !
lecker
sehr gut
klingt gut
Habe ich schon öfter gemacht, schmeckt toll....