Erdäpfelgulasch
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelgulasch
Zutaten
Portionen: 4
- 800 g Kartoffeln
- 300 g Braunschweiger (in Streifen geschnitten)
- 2 Zwiebel (würfelig geschnitten)
- 40 g Paprikapulver (scharf)
- 1 Prise Chilipulver
- 2 Lorbeerblätter
- 750 ml Rindsuppe
- 3 EL Mehl (zum Binden)
- 1 Schuss Öl
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Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser kochen.
- Den Zwiebel mit der Braunschweiger in etwas Öl anrösten.
- Nun mit der Rindssuppe aufgießen, Paprikapulver, Braunschweiger, Chilipulver, Kartoffel und die Lorbeerblätter hinzugeben.
- Mit dem Mehl nach Belieben abbinden und das Kartoffelgulasch 10 Minuten ziehen lassen.
Tipp
Servieren Sie zum Kartoffelgulasch Wachauer Laberl.
wtwas Knoblauch und einen Schuss Essig!
Ich röste die Zwiebeln an, geb dann die in Würfel geschnittenen Kartoffel dazu, würze wie im Rezept beschrieben, Spritzer Essig und gieße dann auf und lasse es so lange kochen, bis die Kartoffel fast weich sind - dann kommt die Wurst oder Leberkäse dazu. Am Schluss kommt noch Sauerrahm hinein!
Etwas Kümmel dazu
gebe noch Kümmel dazu
ein prima Klassiker