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Kartoffelcremesuppe

Foto: Leila

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Kochdauer

30–60

min

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

• 400 g Erdäpfel (mehlig, geschält und gewürfelt)
•   1 EL Butter
•   1 Zwiebel (gehackt)
•   1 Porree (in sehr feine Streifen geschnitten, klein)
•   800 ml Gemüsebouillon
•   300 ml Schlagobers
•   Salz
•   Pfeffer
•   Muskat
•   1 EL Apfelessig
•   1 EL Majoran (Blättchen)
•   Schnittlauch

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Zubereitung

1. Für die Kartoffelcremesuppe zunächst Erdäpfeln, Zwiebel und Porree in Butter dämpfen, mit Suppe ablöschen und weich kochen.
2. Suppe mixen, in Bratpfanne zurückgeben. Essig und Schlagobers beigeben, würzen und kurz vor dem Servieren Majoranblättchen zur Kartoffelcremesuppe geben. Mit Schnittlauch überstreuen.

Tipp

Als Garnitur für die Kartoffelcremesuppe können Sie ein paar Kartoffelwürfel in einer Pfanne knusprig anrösten.

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