Karottencremesuppe mit Sauerrahm aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Karottensuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Karotte
- 1 Zwiebel
- 130 g Kartoffeln (2 Stück)
- Salz
- Pfeffer
- 700 ml Gemüsesuppe
- 1 EL Rahm
- Vollkornbrot (in Würfel geschnitten und in Pfanne kurz geröstet)
- Petersilie
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Zubereitung
- Karotten in Scheiben schneiden. Kartoffel in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Zwiebel, Karotten, Kartoffel und eine Prise Salz in einen Topf geben und bei geringer Hitze rösten.
- Die Gemüsesuppe zugießen.
- Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe etwas abkühlen lassen.
- Die Suppe pürieren, in einen sauberen Topf geben und vorsichtig erhitzen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rahm mit dem Schneebesen unterrühren.
- Mit Petersilie und den Vollkornwürfeln garnieren.
Tipp
Machen Sie die Suppe zur Abwechslung mit violetten Karotten.
Kleiner Tipp am Rande, nachdem die Suppe eh vorher auskühlen soll, den Rahm vor dem erneuten erhitzen unterrühren, so vermeidet man, dass der Rahm ausflockt wenn die Suppe schon sehr heiß ist.
gebe einen Schuss Essig dazu
Mache diese Suppe sehr oft, gebe nur immer etwas mehr Wasser dazu damit sie dünn flüssiger wird. Aber schmeckt wirklich sehr lecker!
Lecker!
schmeckt einfach lecker !!!!!!!