Nanasplit
5–15 MIN
Eier-Koch
Karamellisierter Bananensplit
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Bananen
- 2 EL Zucker
- 250 ml Schlagobers
- 150 g Schokolade
- Vanilleeis
- Krokant
- 4 Cocktailkirsche
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Zubereitung
- Für den karamellisierten Bananensplit zunächst die Schokolade grob hacken. Die Bananen schälen und der Länge nach auseinanderschneiden.
- Die Hälfte des Schlagobers steif aufschlagen.
- In einer Pfanne den Zucker karamellisieren, die Bananen darin wenden (sie sollten nicht zu weich werden). Herausnehmen und beiseite stellen.
- Den karamellisierten Zucker mit dem restlichen Schlagobers vermischen. Schokolade einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Die Bananen auf einen Teller geben und mit Schokoladensauce, Vanilleeis und Schlagobers anrichten. Karamellisierten Bananensplit mit Krokant bestreuen und mit einer Cocktailkirsche garnieren.
Tipp
Karamellisierter Bananensplit kann auch mit anderen Eissorten zubereitet werden. Am besten mit Eiswaffeln oder Hohlhippen servieren!
Karamellisieren kann eine heikle Sache sein und hat schon so manche Pfanne ruiniert... Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps und Tricks kennen Sie für gelingsicheres Karamellisieren?
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Braunen Zucker verwenden- auf den Schmelzpunktachten!
Beschichtete Pfanne, mittlere Hitze und, immer im Auge behalten und leicht bewegen. Wenn ein Kochlöffel verwendet wird (besser nicht), dann nur einer aus Holz
Pfanne muss Heiss sein und in der Mitte der Pfanne, den Zucker geben
Ständiges rühren
Nicht zu heiß und dabei stehen bleiben