Für die Suppe Kichererbsen, Tomaten, Joguhrt, Zitronensaft und Kreuzkümmel in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer fein pürieren. Über Nacht kühlstellen.
Am nächsten Tag mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Gurken-Minze-Salsa die Gurke schälen und entkernen, die Minze in feine Streifen schneiden und mit dem Olivenöl vermischen. Mit Salz abschmecken.
Die Suppe in Espressotassen füllen und mit der Salsa garnieren. Eiskalt servieren.
Tipp
Dieses Rezept eignet sich hervorragend für warme Tage.
26 Kommentare „Kalte Kichererbsen-Tomaten-Suppe mit Gurken-Minze-Salsa“
Rotte — 20.6.2017 um 08:24 Uhr
Ich mag das Joghurt da drinnen nicht!!!! Habe die Suppe ohne gemacht dafür etwas Hafercuisine für mehr Cremigkeit ist dann nich so säuerlich, auch mit der Zitrone bin ich sehr sparsam umgegangen. Salsa mit Gurke war herrlich ich habe aber alternativ eine Salsa aus frischen und getrockneten Tomaten gemacht. Die Gurkenvariante war frischer, die Tomatenvariante hat aber auch super gepasst.
Merl — 22.3.2017 um 08:32 Uhr
Kalte Suppen sind toll & lecker -- besonders im Sommer.Diese hier ist ein prima Einstieg ins Menü -- das Gurke-Minz-Topping bringt eine zusätzliche Frische.Habe diese Suppe schon mehrfach "nachgekocht" -- ein Traum, kann ich mich reinlegen.Alternativ zu dem hier genannten Topping, habe ich sie einmal einfach mit frischem Schnittlauch, einmal mit frischerPetersilie bestreut
Luciiia — 26.5.2016 um 17:00 Uhr
Sehr lecker, im Sommer stehen bei uns kalte Suppen auf dem Tagesspeiseplan und das ist ab jetzt eine neue schmackhafte Variation, durch die Kichererbsen auch gute Eiweißquelle
KarliK — 26.10.2015 um 16:11 Uhr
lecker
Golino — 5.10.2015 um 18:07 Uhr
lecker
obelixxl1 — 8.7.2015 um 09:56 Uhr
lecker
Liz — 12.6.2015 um 11:07 Uhr
Lecker
koche — 3.6.2015 um 20:52 Uhr
super
karolus1 — 4.5.2015 um 08:31 Uhr
sehr gut!!!!
cp611 — 3.5.2015 um 23:06 Uhr
Interessant
Maki007 — 3.5.2015 um 19:52 Uhr
originell
OH65 — 3.5.2015 um 14:38 Uhr
schön bunt
barnas — 3.5.2015 um 14:08 Uhr
klingt sehr interessant
KarinD — 3.5.2015 um 13:39 Uhr
sehr gut
liss4 — 22.4.2015 um 22:51 Uhr
lecker
yoyama — 16.4.2015 um 14:24 Uhr
klingt köstlich !
mirandaly — 16.4.2015 um 10:34 Uhr
super Rezept, nicht nur für wärmere Tage !
BPunkt Egal — 12.1.2015 um 08:54 Uhr
sehr lecker
karolus1 — 24.12.2014 um 11:27 Uhr
Lecker
gisela2353 — 19.12.2014 um 08:57 Uhr
wird probiert
Cookies — 13.12.2014 um 09:46 Uhr
Muss ich mir gleich speichern
xxxx40 — 20.11.2014 um 16:00 Uhr
lecker
paella — 21.7.2014 um 14:02 Uhr
erfrischend
Gast — 9.6.2014 um 01:45 Uhr
lecker
edith1951 — 1.2.2014 um 14:30 Uhr
schmeckt ausgezeichnet
sabi — 24.6.2013 um 14:19 Uhr
diese köstliche suppe hats vorige woche bei uns gegeben. hab sie zwar nicht über nacht ziehen lassen (zeitmangel), sonder nur ein paar stunden. war aber trotzdem hervoragend und ist schnell gemacht.
Ich mag das Joghurt da drinnen nicht!!!! Habe die Suppe ohne gemacht dafür etwas Hafercuisine für mehr Cremigkeit ist dann nich so säuerlich, auch mit der Zitrone bin ich sehr sparsam umgegangen. Salsa mit Gurke war herrlich ich habe aber alternativ eine Salsa aus frischen und getrockneten Tomaten gemacht. Die Gurkenvariante war frischer, die Tomatenvariante hat aber auch super gepasst.
Kalte Suppen sind toll & lecker -- besonders im Sommer.Diese hier ist ein prima Einstieg ins Menü -- das Gurke-Minz-Topping bringt eine zusätzliche Frische.Habe diese Suppe schon mehrfach "nachgekocht" -- ein Traum, kann ich mich reinlegen.Alternativ zu dem hier genannten Topping, habe ich sie einmal einfach mit frischem Schnittlauch, einmal mit frischerPetersilie bestreut
Sehr lecker, im Sommer stehen bei uns kalte Suppen auf dem Tagesspeiseplan und das ist ab jetzt eine neue schmackhafte Variation, durch die Kichererbsen auch gute Eiweißquelle
lecker
lecker
lecker
Lecker
super
sehr gut!!!!
Interessant
originell
schön bunt
klingt sehr interessant
sehr gut
lecker
klingt köstlich !
super Rezept, nicht nur für wärmere Tage !
sehr lecker
Lecker
wird probiert
Muss ich mir gleich speichern
lecker
erfrischend
lecker
schmeckt ausgezeichnet
diese köstliche suppe hats vorige woche bei uns gegeben. hab sie zwar nicht über nacht ziehen lassen (zeitmangel), sonder nur ein paar stunden. war aber trotzdem hervoragend und ist schnell gemacht.