Melonen-Gazpacho
5–15 MIN
Eier-Koch
Kalte Erdbeersuppe mit Fliedersirup
Zutaten
Portionen: 4
- 750 g Erdbeeren
- 100 ml Rotwein (kräftig)
- 100 ml Fliederblütensirup
- Zitronenschale (spiralförmig geschält)
- Minzeblätter
- Pistazien (gehackt)
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Zubereitung
- Für die kalte Erdbeersuppe die Erdbeeren abspülen und abtrocknen. Mit Rotwein und Fliedersirup pürieren, die Zitronenschale hinzfügen und bei geschlossenem Deckel an einem kühlen Ort ziehen lassen.
- Die kalte Erdbeersuppe ohne Zitronenschale in Teller anrichten. Mit Minze und evtl. gehackten Pistazien garnieren.
Tipp
Zu der kalten Erdbeersuppe passt auch selbstgemachtes Sauerrahmeis.
Fliederblütensirup? wo gibts den?
Liebe Marshmallow, Fliederblütensirup kann man im Frühling manchmal auf Bauernmärkten kaufen, oder im Internet. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
toll
lecker
schaut toll aus
lecker
Erdbeersüppchen... Klingt echt genial! Leider mag ich keinen Rotwein. :(
mhm
Mal etwas Anderes!
Ich mag Erdbeere.
Ich liebe Erdbeeren
super
Interessantes Rezept
Dazu muss ich mir ja dann erst einmal den Fliederblütensirup machen oder kann man den auch kaufen?Ist aber ein tolles Rezept.
hab ich noch nirgends gesehen, aber da heißt es beeilen, bevor alle Fliedersträucher verblüht sind
mal was total Anderes, toll