Limoncello-Trüffel
>60 MIN
Profi-Koch
Kakaotrüffel
Zutaten
Portionen: 1
- 300 g Kochschokolade
- 250 ml Schlagobers
- 100 ml Amaretto
- 100 g Staubzucker
- 2 EL Kakaopulver (zum Wälzen)
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Zubereitung
- Für die Kakaotrüffel Schlagobers in einem Topf aufkochen. Kochschokolade zerhacken und in den kochenden Schlagobers geben, Topf vom Herd nehmen und so lange rühren, bis die Schokolade schmilzt.
- Zucker und Amaretto hinzufügen, gut verrühren und über Nacht kühlen. Am nächsten Tag kleine Kugeln aus der Masse formen, in Kakaopulver wälzen und kalt aufbewahren.
Tipp
Die Kakaotrüffel auch einmal mit einem anderen Likör ausprobieren. Auch überzogen mit einer Ganache kann man Trüffel noch etwas verfeinern.
